Маринованные огурцы с медом

Хрустящие огурцы с тонкой сладостью меда и кислинкой маринада — идеальный вариант домашней закуски. Такой рецепт подчеркнет свежесть овощей и подарит яркий вкус каждому кусочку. Маринуются 12 часов.

Основа:
огурцы свежие - 700г
укроп зонтики - 2шт.
чеснок - 3зубчик

Маринад:
мед - 2ст. л.
соль - 1,5ст. л.
сахар - 1ст. л.
уксус 9% - 2ст. л.
вода - 300мл
перец горошком - 6шт.

Шаг: 1

Подготовка огурцов.
Выберите небольшие и твердые огурцы — они лучше впитывают маринад. Хорошо промойте их, обсушите и срежьте кончики, чтобы маринад лучше проник внутрь. Для равномерного вкуса проколите каждый огурец вилкой. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, а укроп используйте свежий — он придаст огурцам насыщенный аромат.

Шаг: 2

Приготовление маринада:

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, мед и перец горошком. Постоянно помешивайте, чтобы мед и соль полностью растворились. На среднем огне доведите до кипения, затем влейте уксус для сохранения яркого вкуса маринада.

Шаг: 3

Маринование:
В стерилизованную банку или контейнер уложите огурцы вертикально, чередуя их с укропом и чесноком. Залейте горячим маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты. Дайте маринаду немного остыть, а затем уберите банку в холодильник минимум на 12 часов. Если хотите ускорить процесс, нарежьте огурцы крупными кусочками — они будут готовы за 6–8 часов.

Шаг: 4

Финальный штрих:
Перед подачей попробуйте маринад и сами огурцы. Если вкус недостаточно яркий, добавьте в банку пару зерен кориандра или немного горчицы в зернах. Готовые огурцы подавайте охлажденными, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и свежесть.