Пирог очень вкусный и аппетитный. Нежный шоколадный бисквит в сочетании со смородиновым вареньем придает ему неповторимый вкус и аромат. Я часто готовлю пирог к чаю, потому что он нравится всем. Я пробую добавлять разные виды сиропов и варенья. Приготовление этого пирога занимает совсем немного времени, быстро и вкусно.
Ингредиенты
Для бисквитного шоколадного теста:
- Яйца - 8 шт
- Сахар - 240 г
- Соль - щепотка
- Мука - 200 г
- Какао - 40 г
- Смородиновое варенье или сироп - 300-400 мг
Для шоколадной глазури:
- Сметана - 3 столовые ложки с горкой
- Сахар - 5 столовых ложек с горкой
- Какао - 2 столовые ложки
- Сливочное масло - 30 г
Приготовление шоколадного пирога с сиропом, в глазури
Этот пирог очень вкусный, приятная кислинка от смородины делают его идеальным угощением. Сочетание нежного шоколадного бисквита с смородиновым вареньем или сиропом придает ему уникальный вкус и аромат. Я часто готовлю этот пирог к чаю, потому что он нравится. Я экспериментирую с разными видами сиропов и варений, чтобы каждый раз получать новый оттенок вкуса. Приготовление этого пирога занимает совсем немного времени, и его легко приготовить к чаепитию.
1. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельную посуду.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
3. Добавляем частями сахар и взбиваем до устойчивой массы.
4. Затем добавляем желтки и перемешиваем миксером на малой скорости.
5. Муку и какао просеиваем через сито, добавляем в яичную смесь. Осторожно перемешиваем снизу вверх.
6. Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто, разравниваем. Форма размерами 24 х 24 см.
7. Ставим в разогретую духовку до 180 С, выпекаем бисквит 30 минут при этой температуре, потом убавляем до 160 С и выпекаем до готовности. Время выпекания зависит от духовки, время выпекания около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, первые 30 минут духовку не открываем.
8. Испеченный бисквит достаем из духовки, охлаждаем в форме бисквитом на решетке.
9. Охлажденный бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части.
10. Сироп или варенье подогреваем до горячего состояния, но не до кипения.
11. Смазываем поочередно все части бисквита горячим сиропом, складываем, верхнюю часть также смазываем. Фотографий нет пропитывания джемом. В следующий раз когда буду готовить, размещу фотографии.
12. Для приготовления шоколадной глазури, в сотейнике соединяем сахар и какао, перемешиваем.
13. Добавляем сметану, размешиваем и ставим на огонь.
Глазурь варим на слабом огне около 5 минут, постоянно размешиваем. Кладем сливочное масло и перемешиваем.
14. Верх и бока пирога покрываем ещё теплой глазурью.
Сверху украшаем по своему усмотрению.
Пирог помещаем в холодильник на пару часов, чтобы пропитался.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/pirogi/biskvitnyj-shokoladnyj-pirog-so-smorodinovym-varenem-v-shokoladnoj-glazuri