Раки: суперфуд, который вы зря недооцениваете!
Мы привыкли считать раков закуской к пиву. Но диетологи смотрят на них иначе. Оказывается, это низкокалорийный, богатый белком и витаминами продукт, который достоин места в здоровом рационе. Разбираем состав.
Белок высшего качества
В 100 граммах ракового мяса содержится около 20 граммов белка. При этом жиров — минимум, около 1-2%. Калорийность — всего 75-85 ккал на 100 г . Это делает раков идеальной едой для спортсменов и тех, кто следит за весом.
Белок из раков усваивается легко и содержит все незаменимые аминокислоты. Лизин, аргинин, треонин, валин — это строительные материалы для наших мышц, ферментов и гормонов .
Витаминный удар
Раки — настоящий кладезь витаминов группы B. Особенно много B12, который необходим для:
· Нормальной работы нервной системы
· Кроветворения
· Улучшения памяти и концентрации
Также в мясе раков есть витамины E (мощный антиоксидант), PP (никотиновая кислота) и даже немного витамина C .
Минералы — почти таблица Менделеева
· Йод: критически важен для щитовидной железы. В раках йода не меньше, чем в морской рыбе .
· Калий и магний: поддерживают сердечную мышцу, нормализуют давление, успокаивают .
· Фосфор и кальций: укрепляют кости, зубы, ногти и волосы .
· Цинк и селен: мощные иммуномодуляторы, защищают от вирусов и замедляют старение .
· Железо: необходимо для профилактики анемии .
Омега-3: да, и тут!
В раках содержатся омега-3 жирные кислоты. Не в таких концентрациях, как в лососе, но достаточно, чтобы поддержать сердечно-сосудистую систему, снизить уровень "плохого" холестерина и уменьшить воспалительные процессы .
Астаксантин — антиоксидант будущего
Тот самый пигмент, который красит раков в красный, — это еще и мощнейший антиоксидант. Он защищает наши клетки от старения, борется со свободными радикалами и обладает противовоспалительным действием .
Кому особенно полезны раки
1. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями: калий, магний, омега-3 и низкое содержание жиров делают раков безопасным и полезным продуктом .
2. Пожилым людям: легкоусвояемый белок помогает бороться с саркопенией (возрастной потерей мышечной массы) .
3. Восстанавливающимся после болезней: аминокислоты и витамины ускоряют регенерацию.
4. Людям с лишним весом: низкая калорийность и высокая питательность позволяют насытиться без вреда для фигуры .
Есть ли вред?
Диетологи предупреждают: раки могут быть опасны, если куплены с рук в непроверенных местах. Они могут содержать паразитов, сальмонеллу или клостридии. Короткая варка (10-15 минут) не всегда убивает все патогены, поэтому важно покупать раков у надежных поставщиков .
---
РАКИОКИ гарантирует качество. Мы поставляем раков только из чистых водоемов, каждая партия проходит контроль. В наших филиалах в Москве, Красногорске и Видном вы можете купить свежих живых или готовых вареных раков с доставкой. Звоните: +7 (916) 150-56-88.