Как оказалось, не многие знают о том, что косточки авокадо - дешёвый и очень простой в работе материал. То, что обычно отправляется в мусорную корзину, может стать вашим первым материалом для знакомства с резьбой по дереву! Довольно мягкая косточка - отличный способ попробовать себя в этом ремесле.
У меня в холодильнике нашлось вот такое авокадо. Сейчас пост и мы его соблюдаем всей семьей, поэтому авокадо с тостом на завтрак - это уже почти традиция.
Косточки же - тоже идут в дело: это просто фантастический материал, который легко обрабатывать, а при высыхании он становится невероятно прочным и похожим на древесину (на первый взгляд и не отличить).
Познакомлю вас с этим удивительным ремеслом, потому что меня лично оно впечатлило. Косточки теперь точно выкидывать не буду!
Немного истории
Резьба по фруктовым косточкам в Китае называется — хайдао. Оно зародилось ещё во времена династии Сун (960–1279 гг.). Конечно, там не авокадо было в качестве материала, а (в основном) персиковая косточка, но сама традиция родом точно оттуда.
История же именно с авокадо - родом из Ирландии и связана она со случайной находкой местной мастерицы, которая и обнаружила удивительное свойство косточек этого дерева: после высыхания они становятся очень прочной древесиной.
Сейчас в пинтерест, например, вы без труда сможете найти тысячи самых удивительных работ мастеров со всего мира, которые подхватили этот тренд и сделали резьбу по косточкам весьма популярным хобби.
Я же вам сегодня хочу рассказать об том, какие необычные свойства этого материала получилось обнаружить и как можно их использовать.
Итак, первым делом косточку нужно очистить он верхней жёсткой кожуры так, чтобы не повредить внутреннюю часть и не поцарапать.
Некоторые подсушивают косточки, но я предлагаю вам для первого раза просто взять и вырезать фигурку из свежей и показать детям, как удивительно меняется ее цвет.
Далее - косточку я разрезала пополам. Можно вырезать и из цельной, но велик риск того, что она, усыхая, на две половинки развалится и без вашей помощи.
Берём любой нож, у меня был очень плохой резак по дереву, купленный в наборе на маркетплейсе (не делайте так!), но сгодится и любой небольшой столовый, который удобно лежит в руке. Скальпель тоже сгодится.
Далее - размечаем косточку так, как показано на фото ниже.👇👇👇
Углубляем надрез на несколько миллиметров и начинаем аккуратно снимать тонкие слои с острой части косточки. Старайтесь не повреждать и не задевать тупой конец, после - вы поймёте почему.
Совершенно нет необходимости обладать какким-либо опытом в резьбе, чтобы превратить половинку весьма мягкой косточки в то, что вы видите на фото: оставляем на тупом конце заготовки - шляпку гриба, а острый конец - превращаем в ножку.
Буквально за считанные минуты та часть фигурки, с которой мы работали при помощи ножа - станет темнеть, а та, что мы не трогали - останется светлой.
Высыхая, косточка весьма сильно уменьшается в размерах. Но самое интересное не это, а то, что она меняет цвет!
Можете не поверить моим фото, а перепроверить самостоятельно, но я показываю вам реальный цвет высохших фигурок грибов без какого-либо тонирования!
Та часть косточки, которую мы не трогали, становится матовой и коричневой, а та, что в процессе резьбы потемнела - станет светлой. Чудеса? Нет!
Давайте попробуем разобраться:
✅️ Косточка авокадо темнеет из‑за ферментативного окисления — химической реакции, которая запускается при контакте с кислородом.
✅️ В клетках косточки содержится фермент полифенолоксидаза и пока косточка не повреждена, фермент и фенольные соединения находятся внутри клеток и не контактируют с кислородом.
✅️ При разрезании разрушаются клеточные мембраны — фермент выходит наружу и полифенолоксидаза вступает в реакцию с кислородом из воздуха. Фермент катализирует окисление фенольных соединений (природных антиоксидантов в составе косточки).
✅️ В результате реакции образуются хиноны, которые затем полимеризуются и превращаются в тёмные пигменты типа меланина — отсюда и коричневый/чёрный оттенок.
✅️ Влажность поверхности среза ускоряет окисление, поэтому сначала темнеет поврежденная часть, а после - уже та, которую мы не трогали. Она тоже ведь фактически лишилась защиты, когда мы сняли с нее верхнюю плотную кожуру.
✅️ Поскольку плотность верхнего слоя косточки намного выше, то и фермента, способного к окислению, в ней значительно больше. Чем ближе к центру косточки - тем его меньше.
Возможно, это зависит еще и от сорта, у меня был Авокадо Хаас.
В самой мякоти косточке так же содержатся токсичные вещества (например, персин и амигдалин), но они не проникают в кожу. Опасность возникает только при попадании этих веществ внутрь организма, например, если разжёвывать или проглатывать косточку. Поэтому заявляю - резьба по косточкам авокадо является безопасной!
Грибочки, которые получились из косточек авокадо, выглядят очень реалистично, конечно. Словно и создана была эта самая косточка для производства боровичков😍.
Кстати, и по сухим косточкам резать можно тоже. Но для этого все-таки нужны хотя-бы очень простые, но резцы по дереву. Очень уж плотной получается "древесина".
Из готовых грибочков можно собрать нехитрые украшения или брелочки. Можно даже лаком покрыть, если вам не нравится глубокий матовый цвет шляпки и хочется глянца.
Вырезать из косточки авокадо можно, конечно, что угодно. Я показала именно гриб как самую простую фигурку, которую может повторить каждый. Ну и цвет после высыхания получается максимально реалистичный без всякого тонирования - тоже большой плюс в пользу выбора именно этой формы.
Будет здорово, если мой мастер-класс кому-то из вас пригодится!
Поблагодарить автора можно по вот этой ссылке, отправив донат👍
С уважением, ваш автор Катерина Пискунова. Мой канал в телеграмм и в МАХ