Великий пост у верующих начался 23 февраля. В этот период принято отказываться от определенных привычных продуктов и следить за душевной и телесной чистотой. Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина поделилась с «Вечерним Санкт-Петербургом» советами о том, как не поддаться искушению и избежать соблазна скоромной пищи в это время.
По ее словам, к соблюдению поста следовало готовиться заранее, приучая организм.
Она отметила, что выработка ферментов и пищеварительных соков, а также соотношение бактерий в кишечнике играют значительную роль в том, насколько сильно мы будем желать определенные продукты. Полезные бактерии укрепляют иммунную и нервную системы, что особенно важно в период поста, чтобы избежать срывов. Если заранее не удалось подготовить организм, необходимо быстро изменить рацион.
«Вводим клетчатку, салаты. Вообще овощи, причем можно не в свежем виде, потому что у некоторых они будут вызывать дискомфорт, вздутие и муки, а тушеные, отварные, термически обработанные. Другой важный компонент – белки. Когда у организма нет полноценного строительного материала, он начинает разрушать собственные белки. И, как правило, в нормальном организме разрушаются поврежденные клетки, то есть включаются процессы аутофагии. Убираются больные, старые, сенесцентные клетки, и на их место должны приходить новые», – добавила Соломатина.
Хотя в пост нельзя употреблять животные масла, растительные жиры все равно необходимы. При этом важно не переусердствовать с подсолнечным маслом, так как его недостаток Омега-3 может привести к воспалению. Рекомендуется использовать льняное масло, а также другие растительные масла, такие как оливковое и масло виноградных косточек. Нерафинированное оливковое масло лучше добавлять в салаты и каши, а рафинированное использовать для жарки или тушения.
Эксперт предупредила о необходимости разнообразия в постном питании, так как получать нужные витамины и микроэлементы будет сложнее без продуктов животного происхождения. В рационе обязательно должны присутствовать цельнозерновые продукты, поскольку для нормального функционирования нервной системы необходимы витамины группы B и магний, который содержится в зеленых овощах, семечках и орехах (рекомендуется их предварительно замачивать для лучшего усвоения).
Ранее россиянам рассказали, что можно и нельзя есть в Великий пост.