Несколько дней назад жители Новосибирска смотрели на ценники в овощных отделах с неверием в глазах и неприличными словами на языке. Огурцы из любимого овоща превратились в предмет роскоши: цены обошли не только выращеные в тех же теплицах помидоры, но и импортные ананасы. Но сегодня все изменилось.
Цены рухнули так же быстро, как и взлетели. Сегодня, 24 февраля 2026 года, цена килограмма свежих огурцов в Новосибирске перешагнула психологическую отметку в 300 рублей — вниз.
Atas.info проанализировал цены в основных торговых сетях нашего города, нашел места, где огурцы сегодня можно купить дешевле всего — и попробовал разобраться с причинами «огуречного кризиса».
Когда дорожает все, дорожают и огурцы
Февральский скачок эксперты объясняют несколькими факторами, начиная от сезонных ростов издержек. Зимой тепличные хозяйства несут колоссальные расходы на электроэнергию для досвечивания и обогрев — это объективно закладывается в стоимость. Но дело не только в сезоне.
Как выяснили проверяющие, свою роль сыграл и «биржевой принцип» закупок: в феврале овощной рынок в регионе стал «рынком продавца», который сам выбирал, кому отпустить товар и по какой цене. По сути, торговые сети участвовали в аукционах, где побеждал предложивший наибольшую цену. И это опять же создало разные условия для разных магазинов — в зависимости от того, кто у кого что покупает.
Не случайно быстрее всего ценники в январе–феврале 2026 года менялись у тех, кто закупал продукцию у местных тепличных предприятий.
Цены на сахар могут вырасти в Новосибирской области из-за замерзшей свеклы
Начать нужно с тех, кто выращивает
Ситуация накалилась настолько, что в соцсетях появились сообщения о ценах в 1000–1500 рублей за килограмм (хотя журналистам такие ценники найти не удалось — возможно, они были сняты не в Новосибирске, а где-нибудь на Севере). Депутат горсовета Антон Бурмистров направил запрос в ФАС, отметив, что хоть в Новосибирской области полно огромных тепличных комплексов, местные огурцы стоят дороже эквадорских бананов.
Прокуратура и ФАС первым делом обратили внимание не на торговые сети, а на тепличные хозяйства. Директорам предприятий указали на недопустимость необоснованного завышения цен. Эффект последовал незамедлительно: производители отчитались о снижении отпускной стоимости на четверть и пообещали дальнейшее удешевление. Владимир Анпилогов, директор одной из компаний-поставщиков, заявил в сюжете «Вестей Новосибирск» о том, что к концу февраля ожидает цены до 150 рублей за килограмм.
От гипермаркетов до ларьков
Следом за теплицами антимонопольщики взялись проверять и тех, кто их продукцию продает. Пока торговые сети своего ответа не дали, а мы вспомним, как во время огуречного кризиса себя повели магазины различных форматов:
«Лента» и «Ашан»
Одни из самых высоких цен на огурцы в середине февраля можно было видеть на прилавках гипермаркетов — от 500 до 600 рублей за килограмм в зависимости от сорта. И здесь же они сильнее всех упали. Так, к 23 февраля в «Ашане» стоимость отдельных видов огурцов (например, ТСХА) снизилась до 299 рублей. То есть упала почти вдвое в течение десяти суток.
Масло снова может подорожать в Новосибирской области
«Пятерочка» и «Магнит»
В сетях формата «у дома» цены пересматриваются чаще, но и здесь стоимость килограмма свежих огурцов в пиковый период также превышала 500 рублей. Именно они, как показывают данные «Едадила» и «Купера», быстрее всех среагировали на предупреждения надзорных органов и начали снижать ценники.
«Ярче!» и «Мария-Ра»
Местные ритейлеры сильнее всех зависят от местных же поставщиков (например, «Садов Гиганта»), которые в феврале повысили цену на свою продукцию на 43,3%. Отметим также, что «Ярче!» стала одной из немногих торговых сетей, которая прошла огуречный кризис сравнительно легко и вместо роста цен предпочла ограничить отпуск овощей до 2 килограмм в одни руки.
А сейчас что с ценами?
Сейчас ситуация в разных районах города неоднородна. В дискаунтерах «Чижик» на левом берегу (ул. Сибиряков-Гвардейцев, Покрышкина) можно найти огурцы по 150–210 рублей за килограмм. В «Ярче!» цена стабилизировалась на уровне 250–300 рублей .В «Марии-Ра» в Октябрьском и Дзержинском районах огурцы стоят около 260–290 рублей.
Эти магазины можно отнести к низкой ценовой группе (если рассматривать именно огурцы). Однако доступные цены могут уравновешиваться узким ассортиментам (у «Чижика») или ограничением на размер покупки («Ярче!»).
Не стоит забывать и о том, что дешевые партии разбирают очень быстро, поэтому брать их лучше в первой половине дня. И обязательно проверяйте цену за килограмм — некоторые магазины хитрят, указывая привлекательную цену, скажем, за 400-граммовую упаковку.
Куриные яйца по 59 рублей нашли в Новосибирске — люди жадно хватают упаковками
В среднюю ценовую группу сегодня можно включить мини- и супермаркеты с ценой от 300 до 400 рублей, где основной ассортимент приходится на фасованный товар. Чаще всего сюда относят «Пятерочку», «Монетку» и, иногда еще «Красное и белое» и «Бристоль». В последних двух случаях цены могут быть сопоставимыми с первой группой, однако нужный продукт может найтись на прилавке далеко не всегда.
Гипермаркеты «Лента» и «ОКей», а также «Магнит» и SPAR (занявший несколько лет назад место «Сибирского гиганта») можно отнести к ценовой группе выше среднего — в основном из-за того, что у них есть достаточно большой выбор, в том числе дорогих сортов. А также высокий разброс цен между «для своих» и «для остальных». В том же «ОКее» можно сегодня взять среднеплодные гладкие огурцы в упаковке за 240 рублей по карте лояльности — или за 350 рублей без нее. Дороже всего огурцы продаются в экспресс-маркетах — в среднем цена держится на уровне 350–450 рублей и выше.
Не в первый раз
Огуречная история — далеко не первая в летописи новосибирского продуктового ажиотажа. В среднем такое случается раз в пару лет по одному и тому же сценарию: резкий рост спроса, пустые полки, взлет цен в 2-3 раза, вмешательство властей, стабилизация.
Вот как это уже бывало.
Масляный кризис — 2000
В разгар пандемии в декабре 2020 года цена за литр подсолнечного масла в одночасье перевалила за 130–150 рублей. Тогда решение было принято на федеральном уровне: правительство РФ подписало соглашения с ритейлерами о фиксации цен на уровне 110 рублей.
Магазины-нарушители штрафовали, и рынок удалось стабилизировать. А когда истек срок действия соглашений, цены в космос не улетели, поскольку рынок уже насытился. Тогда же в Новосибирской области начали строить завод в Мошково, который должен был давать до 40 тонн растительного масла в сутки.
Торги на огурцы в Новосибирске разогнали цены до 600 рублей
Сахарный кризис — 2022
Самый масштабный скачок последних лет. На фоне новых санкций новосибирцы сметали сахар мешками и его цена очень быстро взлетела с 55–60 рублей до 100–120 за килограмм, товар исчезал с полок за 15 минут. Мэр Анатолий Локоть тогда лично объехал несколько магазинов — и возмутился тем, что увидел. ФАС начала проверки производителей, в области ввели ограничение — не более 5 кг в одни руки. Как только ажиотаж спал, цена откатилась к 65–70 рублям.
Яичный кризис — 2023-24
Перед Новым годом цена десятка яиц в Новосибирске пробила отметку в 150–180 рублей (увеличилась на 40-60%). Причиной назвали птичий грипп, рост цен на корма и огромный предпраздничный спрос.
Сразу же после зимних праздников ФАС начала проверку птицефабрик. В некоторые предприятия наведались представители прокуратуры, чтобы проверить обоснованность отпускных цен. На федеральном уровне обнулили пошлины на импорт яиц (из Турции и Азербайджана).
В итоге к весне цены вернулись к 90–110 рублям за десяток яиц С0. Тем не менее, ФАС отслеживает динамику цен на яйца до сих пор.
Огуречный кризис — 2026
Опыт прошлых лет показывает, что реакция на взрывной рост цен на что угодно, как правило, укладывается в три этапа.
Первый — реакция антимонопольной службы. ФАС открывает линии для жалоб граждан и начинает мониторить цены. Второй этап — прокурорский. Надзорный орган выносит официальные предостережения руководителям торговых сетей и производителей. Это сигнал: «Если цену не снизите — возбудим дело о картельном сговоре». Третий этап — «социальные полки»: власти часто договариваются с местными сетями о минимальной наценке (не более 5-10%) на социально значимые товары.
Сейчас наши огурцы находятся между первым и вторым этапами. Дойдет ли до социальных полок — посмотрим. Если цены будут падать и дальше, возможно, не дойдет. Вмешательство властей может ускорить этот процесс, но главный урок для покупателя прежний: не поддаваться панике. Ажиотаж всегда создает дефицит там, где его могло и не быть.
Новый символ роскоши: почему огурцы стали для новосибирцев деликатесом