Слышал байки про «тот самый бабушкин борщ»? Так вот, твоя бабушка просто знала химию лучше тебя. Секрет не в любви, а в кислоте и сахаре. Вечный спор: со свеклой или без? С мясом или на сале? Заткнись и делай, как надо. Техника безопасности (ТБ): Ешь со сметаной и пампушками. И не забудь про стопку.
Слышал байки про «тот самый бабушкин борщ»? Так вот, твоя бабушка просто знала химию лучше тебя. Секрет не в любви, а в кислоте и сахаре.
Вечный спор: со свеклой или без? С мясом или на сале? Заткнись и делай, как надо.
Техника безопасности (ТБ):
- Бульон. Говядина на кости. Варим 3 часа, снимая пену. Пена — это грязь и кровь. Не хочешь мутную жижу — снимай.
- Зажарка. Лук, морковь — пассеруем. Свеклу трём и тушим отдельно с уксусом (ложка 9%) и сахаром. Уксус сохранит цвет. Если свеклу кинешь сырой — будешь есть оранжевую воду.
- Картошка. Режешь кубиком, варишь в бульоне почти до готовности. Потом кидаешь зажарку и тушеную свеклу. Варишь ещё 10 минут.
- Чеснок. Давишь пару зубчиков прямо в кастрюлю за минуту до выключения.
- Настойка. Борщ должен настояться минимум час. Съеденный сразу — просто овощной суп.
Ешь со сметаной и пампушками. И не забудь про стопку.