Моя дочка любит сырные соусы. Поэтому я не долго думая адаптировала классический бешамель в сырный😊
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
Постепенно добавить муку, постоянно помешивая лопаткой, чтобы масса не пригорала и не сворачивалась в комок. Готовить около двух минут.
Медленно, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая венчиком.продолжая помешивать, но уже
Моя дочка любит сырные соусы. Поэтому я не долго думая адаптировала классический бешамель в сырный😊
- сливочное масло — 50 г
- пшеничная мука — 50 г
- молоко (3,5 %) или сливки 10%— 500 мл;
- соль, перец, орегано или другие специи по вкусу
- Сыр твердый - 150 г
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне.
Постепенно добавить муку, постоянно помешивая лопаткой, чтобы масса не пригорала и не сворачивалась в комок. Готовить около двух минут.
Медленно, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая венчиком.продолжая помешивать, но уже венчиком.
Уварить смесь до состояния густой сметаны. Добавить натертый на терке сыр, соль и специи.
Снять с плиты, перемешать до полного объединения.
Если соус не будете использовать сразу, накройте его пищевой пленкой в контакт. Так он не заветрится.