Алексей-рыбный. В этот день православные вспоминают святителя Алексия – государственного деятеля и дипломата XIV века. В церковных текстах он называется митрополитом Московским и всея России, чудотворцем. На Руси говорили, что с наступлением дня Алексия (Алексея) начинает таять снег, и поэтому удачно ловится рыба. Соответственно, в этот день готовили рыбные блюда, основным из которых были расстегаи. Исследователи русской кухни утверждают, что название блюда «расстегай» происходит от слова «растягивать». Расстегаи подавали к рыбному бульону, а иногда его заливали прямо в пирожок. Для удобства еды сверху пирожка оставляли отверстие, которое приходилось растягивать. На Алексея выносили на мороз посевные семена, считалось, что это поможет получить лучший урожай. Также поступали и с пряжей, при этом приговаривали: «Морозишь пряжу после Власия (его день отмечался накануне) – будешь с деньгами на масленицу». Алексей, Антон, Евгений, Мария, Мелетий.