Миру не придется есть еду из насекомых! Сразу три производителя еды из насекомых объявили о банкротстве: южноафриканская компания BSFL Inseco, французская ферма по разведению мучных червей Ÿnsect (получившая почти миллиард долларов инвестиций от правительства Франции) и датская Enorm Biofactory с крупнейшей фабрикой в Северной Европе. Люди просто не захотели есть насекомых — вот и весь результат.
Насекомые — не для еды, а для дела
Но есть область, где насекомые действительно уместны, — переработка органических отходов. Парадокс в том, что обанкротившиеся компании шли новым путем: кормили личинок пищевыми отходами (просрочкой из магазинов, овощами, хлебом), а потом пытались готовить из насекомых еду для людей. Такая идея вызывает массу вопросов и воспоминаний из классики фантастики. Гораздо лучше технология работает для другой аудитории — утилизация органики и производство кормов для животных с помощью личинок.
Как это?
В России эта технология показывает отличные результаты. Например, компания «Карельские биотехнологии» создала в Петрозаводске первый в стране племенной инсектарий черной львинки — эти личинки перерабатывают почти 100% органических отходов: просроченные продукты из федеральных сетей, пищевые остатки и даже ил сточных вод. И делают они это настолько успешно, что в январе 2026 года Петербург предложил «Карельским биотехнологиям» разработать совместный проект по переработке пищевых отходов города. А еще в этом же январе «Карельские биотехнологии» запустили в Иркутске производство кормов для кошек и собак премиум-класса HEADER с использованием высокобелкового концентрата из личинок.⠀
Это, кстати, не единственный вдохновляющий пример: российский бренд CosmoPet стал первым в мире изготовителем корма для животных на основе энтопротеина собственного производства. Все началось с желания очистить планету от мусора, а привело к разработке технологии, которая кормит животных и не нагружает экосистему.
Мифы и реальность
Фанатам фантастики и ужастиков про гигантских мух-мутантов идея фермы с личинками может показаться пугающей. Но на самом деле личинки — крошечные и за пределами спецусловий инсектария просто не выживают. Да, на ферме есть специфический запах — но только внутри производственного помещения, не за его пределами. Просто органика в процессе переработки, ничего экстраординарного. Зато результат впечатляет: личинки перерабатывают почти 100% любой органики за считанные дни, а после переработки остается зоогумус — ценное удобрение для восстановления земель.
Вывод простой: пусть личинки занимаются тем, что у них получается лучше всего, — едят наши отходы. А мы оставим за собой право есть что-нибудь повкуснее.
