Коротко о главном: Влажный, с яркими взрывами кисло-сладкой смородины и цитрусовым ароматом. Идеальный баланс! Нам нужно: Делаем волшебство:
Фирменный кекс «Черная жемчужина»
Коротко о главном: Влажный, с яркими взрывами кисло-сладкой смородины и цитрусовым ароматом. Идеальный баланс!
Нам нужно:
- Масло — 100 г (мягкое)
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт. (желтки/белки отдельно)
- Мука — 500 г + 2 ст.л. для ягод
- Разрыхлитель — 1 ст.л.
- Молоко — 250 мл
- Черная смородина — 250 г
- Цедра 1 лимона
- Щепотка соли
Делаем волшебство:
- Смородину обваляй в 2 ложках муки.
- Масло и сахар взбей в крем. Добавь цедру и желтки.
- Смешай муку с разрыхлителем. Чередуя с молоком, добавь к маслу.
- Белки взбей с солью в крепкую пену и нежно вмешай в тесто.
- Добавь ягоды, аккуратно перемешай.
- В форму, застеленную пергаментом, вылей тесто.
- В духовку при 180°C на 50-60 мин. (Проверяй шпажкой).
- Остуди и наслаждайся!