Перец в моем огороде — культура особенная. Если помидоры можно простить за растрескавшийся бок, а огурцы — за кривизну, то перец должен быть совершенством: толстостенным, сахаристым, ароматным. Но эта южная культура капризна: то цветы опадают, то завязи нет, то листья скручиваются.
Я дружу с перцем уже 20 лет и знаю к нему подход. Сегодня я раскрою вам все секреты, которые превращают хрупкую рассаду в богатырские кусты, ломящиеся от плодов.
Секрет №1. Выбор сорта: смотрите на сроки
Главная ошибка новичков — посадка поздних сортов в регионах с коротким летом. Перец — растение с самым длинным сроком вегетации. От всходов до технической спелости проходит 100–150 дней.
· Мой совет: В средней полосе, Сибири и на Урале сажайте только ранние и ультраранние сорта и гибриды. Ищите на пакетиках пометку "F1" — гибриды надежнее, они меньше болеют и лучше завязывают плоды в пасмурную погоду.
· Для гурманов: Обратите внимание на сорта с фиолетовой, шоколадной и белой окраской. Они не только красивы, но и имеют необычный вкус. Например, сорт "Фиолетовый колокол" в технической спелости темно-сиреневый, а в биологической — вишневый.
Секрет №2. Рассада: Нежная, как принцесса
Перцы ненавидят, когда тревожат их корни. В отличие от томатов, их лучше не пикировать, а переваливать.
· Правило "колыбели": Сейте семена сразу в отдельные стаканчики объемом не менее 500 мл. Корни перца — это его ахиллесова пята. Любое повреждение замедляет рост на 2 недели. Если сеете в общую плошку, то пикируйте на стадии двух настоящих листочков, очень аккуратно, стараясь не оголять корень.
· Температурный режим:
· До всходов: +26...+28°C (батарея + пленка).
· Первая неделя после всходов: +18...+20°C (чтобы не вытягивался).
· Дальнейший рост: +22...+25°C днем.
· Важно: Перец не выносит холодных подоконников! Если подоконник бетонный и холодный, подложите под стаканчики слой пенопласта или толстую книгу. "Холодные ноги" — главная причина остановки роста и пожелтения нижних листьев.
Секрет №3. Секретная заправка лунки
Перец обожает "вкусно покушать". Почва для него должна быть жирной, рыхлой и теплой.
· Рецепт идеальной лунки:
При высадке рассады в грунт (когда минует угроза заморозков, и почва прогреется до +15°C) я готовлю лунку по особому рецепту:
1. Горсть перепревшего компоста (ни в коем случае не свежего навоза!).
2. 1 столовая ложка древесной золы (источник калия и кальция).
3. 1 чайная ложка суперфосфата (для мощных корней).
4. Все перемешать с землей прямо в лунке.
· Заглубление: В отличие от томатов, перец нельзя заглублять! Сажайте его ровно на ту же глубину, на которой он рос в стаканчике. Если заглубить стебель, он может загнить, так как дополнительные корни перец наращивает плохо и долго.
Секрет №4. Формировка: Удаляем лишнее
Многие сажают перец и пускают его в свободный рост. Это ошибка. Куст нужно формировать, иначе сил на крупные плоды не хватит.
· Коронный цветок: Самый первый бутон, который появляется в развилке (кроне) главного стебля, называется коронным. Его нужно обязательно удалить. Если оставить, он вытянет все соки на себя, а остальные завязи будут мелкими и слабыми.
· Скелет куста: Оставьте 2-3 самых сильных побега, идущих из первой развилки. Все остальные пасынки, растущие ниже, удаляйте. Листья, затеняющие плоды и касающиеся земли, тоже лучше оборвать.
Секрет №5. Полив и подкормка: Режим питания
Перец — большой водохлеб, но не выносит застоя воды. Поливать нужно только теплой водой (+25°C), строго под корень, ранним утром или вечером. Холодная вода из шланга вызовет у перца шок и осыпание цветов.
· Меню по сезону:
1. Через 2 недели после высадки: Настой коровяка (1:10) или травяной настой с добавлением золы (азот для роста).
2. В период массового цветения: Внекорневая подкормка борной кислотой (2 г на 10 л воды). Опрыскайте по листьям — завязей будет в 2 раза больше!
3. Во время налива плодов: Настой золы (1 стакан на ведро воды) или монофосфат калия. Это даст сахаристость и толщину стенки.
✨ Супер-секрет: Тепло и "Тыква-нянька"
Перец обожает, чтобы его "парили". Мульчирование для него — это всё. Замульчируйте грядку сразу после посадки скошенной травой, соломой или черным нетканым материалом. Под мульчей сохраняется влага, но главное — тепло. Корни перца должны всегда находиться в тепле, даже если ночи стали холодными.
И еще один мой любимый прием: высаживайте рассаду перца в шахматном порядке и слегка загущенно (30-40 см между растениями). Они любят расти "плечом к плечу", притеняя почву и поддерживая микроклимат. А для защиты от ветра и солнца посадите по краю грядки кулису из кукурузы или высоких бархатцев.
Ухаживайте за своим "болгарским принцем" с любовью, и он отблагодарит вас таким урожаем, что хватит и на лечо, и на фаршировку, и просто похрустеть свежим, сочным кусочком прямо с куста.
Все необходимое для сада на весну: