Грузию не измерить километрами — её запоминают по вкусам. Один день в Тбилиси может подарить встречу с нежной классикой, а вечер в горах — удивить дерзкими сочетаниями, о которых вы даже не догадывались.
Именно так родился фестиваль «От Казбека до Сванетии» в ресторане «Казбек», который стартовал 16 февраля и продлится до 27 февраля. Это не просто меню, а настоящий гастрономический маршрут: от привычных домашних рецептов до смелых интерпретаций, которые рождаются на стыке традиций и фантазии.
В меню собрались герои из разных уголков Грузии и не только:
🥩 Калакури — с фаршем из говядины и свинины. Золотой стандарт, с которого стоит начать.
🐑 Хинкали с бараниной — для любителей насыщенного, тёплого вкуса.
🦃 С индейкой и копчёным сулугуни — нежный дуэт, который удивит даже тех, кто думает, что пробовал всё.
А для тех, кто любит неожиданные сочетания, ресторан подготовил следующие позиции:
🍤 Хинкали «Том-ям» — с креветками, кокосовым молоком, лемонграссом и азиатскими соусами.
🦀 Хинкали с крабом, страчателлой и сливками — нежная, сливочная история для тех, кто ищет новизну.
🍝 Хинкали «Болоньезе» — рубленое мясо в томатном соусе. Итальянский характер в грузинской обёртке.
🧀 Квери — с сулугуни и имеретинским сыром. Горячее, тягучее счастье.
А ещё хинкалиоли: с сёмгой в икорном соусе и с ягнёнком в перечном соусе с луком и демигласом. Это уже почти главное блюдо вечера.
Успейте посетить незабываемый фестиваль и забронировать стол в Казбеке!
