Крупный завод планируют запустить в Витебске уже к концу 2026 года. Он будет заниматься переработкой рыбы, сообщает sb.by.
Витебск для размещения завода был выбран неслучайно. Область ближе всего к России, откуда поступает сырье, плюс предприятие получает преференции СЭЗ.
Возведение завода в самом разгаре. В помещении для основного производства готовы пока только стены и потолок, но там уже трудится более 100 человек.
Уже с марта к команде присоединятся отделочники и те, кто будет заниматься благоустройством. Число рабочих увеличится до 300–350 человек.
Что будут выпускать на предприятии
Для работы завода понадобится много людей – планируется набрать около 650 работников. Чтобы закрыть потребности, Витебский государственный аграрно-технический колледж открыл набор на специальность "рыбообработчик".
На предприятии будут заниматься переработкой сырья: минтая, сельди, икры мойвы или сельди. Мощности позволят перерабатывать более 100 т продуктов в сутки.
Здесь будут выпускать мороженую продукцию из рыбы – филе и стейки, а также пресервы, спреды и риеты (намазки на хлеб), а еще так называемую икру масаго, которую любят добавлять в роллы.
Если спрос будет расти, владельцы завода планируют расширить производство – выпускать копченую продукцию и консервы.
Белорусы едят мало рыбы
Рыбное производство и добыча в Беларуси несильно развиты. Поэтому у многих людей наблюдается дефицит рыбы в рационе, который достигает 40%.
На заводе уверены: мощности предприятия позволят закрыть недостачу и развивать культуру потребления рыбы.
При этом часть продукции будет отправляться на экспорт – в Россию и страны ЕАЭС.