Рацион для пожилых несушек планируют разработать ученые, чтобы увеличить экономическую отдачу возрастного поголовья.
В эпоху роста цен на продукты питания яйца остаются одним из наиболее доступных и полноценных источников белка для семей. Новое исследование, проведенное Колледжем тропического сельского хозяйства и устойчивости человека (CTAHR) Гавайского университета в Маноа, изучает, как происходит старение кур, чтобы продлить продуктивную жизнь птицы посредством специального рациона.
Исследование, опубликованное в журнале Poultry Science, показало, что с возрастом у кур-несушек происходят значительные изменения в состоянии кишечника, которые негативно влияют на яйценоскость.
В пиковые периоды яйцекладки до 97% высокопродуктивных кур несут яйца. Но к 100 неделям этот показатель может упасть до 70% или 75%. Хотя 75% успеха кажется высоким показателем, он представляет собой значительные экономические потери.
«Фермер теряет примерно 20–22% яиц, но при этом продолжает обеспечивать кур дорогостоящим кормом. Мы пытаемся минимизировать эти затраты, чтобы помочь в финансовом плане», — сказал Мохаммад Ахосанул Хаке Шахид, аспирант Кафедры питания человека, пищевых и животноводческих наук CTAHR и ведущий автор исследования.
В своей работе в лаборатории доцента Гавайского университета Бирендры Мишры Шахид сосредоточился на изучении сообщества микроорганизмов, обитающих в пищеварительном тракте курицы.
У старых кур приоритет отдается выживанию и поддержанию физиологических функций, а не репродуктивной способности. С возрастом организм кур перестает вырабатывать естественные химические вещества и ферменты, необходимые для эффективного расщепления пищи: «инструкции» в ДНК, регулирующие питание и иммунитет, начинают ослабевать. Это приводит к ослаблению слизистой оболочки кишечника — состоянию, известному как «синдром дырявого кишечника», — что означает потерю жизненно важных питательных веществ. Поскольку эти питательные вещества не усваиваются должным образом, организму курицы не хватает энергии для работы репродуктивной системы. Без постоянного притока энергии курица просто не может производить столько яиц, сколько раньше.
В исследовании использовались куры, полученные с местных гавайских ферм, но принцип применим ко всем домашним курам. Поскольку дальнейшие молекулярные исследования продолжаются, путем выявления конкретных генов и молекулярных путей, изменяющихся с возрастом, исследователи надеются разработать новые стратегии питания, специальный корм для возрастных кур и протоколы управления, которые смогут увеличить производство даже на 1% или 2%.
«Эти 2% имеют огромное значение, если говорить в глобальном масштабе. Это огромное количество доступного белка, которого хватит, чтобы прокормить тысячи семей», — подчеркнул ведущий автор работы.
Источник: University of Hawaii at Manoa.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Канал в MAX | Дзен.новости.