От грязных зонтиков к террасам: как летние веранды стали фишкой хабаровских кафе

Летние террасы все больше набирают популярность в Хабаровске, и в этом году власти ожидают, что тенденция усилится. Дело в том, что в 2025 году процедуру выдачи разрешений для размещения веранд упростили, а заодно и сократили по времени. С двух и более месяцев срок оформления документов сократился до официальных двадцати рабочих дней. По факту получается даже меньше - примерно неделя. А стоимость «квадрата» для размещения конструкции составляет всего 20 рублей в месяц. Это выгодно - отсюда и такая популярность.

- Летние веранды предлагают посетителям возможность насладиться едой и напитками на свежем воздухе, что создает уникальную атмосферу, которая отличается от традиционных закрытых заведений. Также конструкции положительно влияют на внешний облик города и благоустройство территорий, а также позволяют увеличить количество посадочных мест, расширить клиентскую базу, создать особое меню, привлечь туристов, проводить различные мероприятия (дегустации, мастер-классы, тематические вечера), повысить узнаваемость бренда, - отметили в правительстве края.

В 2025 году количество веранд по отношению к 2024-му увеличилось на 25 процентов - до 55 единиц. А посадочных мест стало больше на 16,5 процента. Их число превысило 1200.

С тем, что террасы стали фишкой заведений Хабаровска в летнее время, а их внешний вид действительно украшает город, согласен и ресторанный критик Сергей Хамзин. Однако он подчеркнул, что есть нюансы, которые нужно учитывать при установке таких конструкций.

- Честно говоря, радует, что канули в Лету в Хабаровске летние кафе с грязными зонтиками и пластиковой мебелью: они точно никак не украшали город. Сегодня если кафе и рестораны открывают свои летние террасы, то относятся к этому очень серьезно. Наличие такой веранды для гостей - это отличная возможность насладиться вкусной едой на свежем воздухе․ Но тут важно не забывать именно про свежий воздух: места у проезжей части вряд ли доставляют удовольствие посетителям кафе или ресторанов. Они ведь хотят почувствовать себя ближе к природе, отдохнуть от рабочей суеты. А какая может быть природа у кафе и ресторанов, расположенных в оживленной части краевой столицы? - высказался Сергей Хамзин.

По словам ресторанного критика, летняя веранда действительно значительно увеличивает количество посадочных мест, а это особенно актуально в теплое время года, когда поток гостей возрастает. Отдельно радует, когда кафе и рестораны Хабаровска предлагают специальное сезонное меню на террасах.

- Это не только хороший маркетинговый ход, но и возможность попробовать авторские блюда, приготовленные из самых качественных ингредиентов. Хочется также отметить, что в Хабаровске все чаще обращают внимание на дизайн веранды, мебель, освещение. Не забывают предприятия и про элементы озеленения: они не только добавляют свежести, но и создают ощущение близости к природе․ Обязательно наличие навесов или зонтов, которые защитят гостей от солнца или дождя: все-таки в нашем городе погода очень переменчивая, - рассказал эксперт.

Однако, по словам критика, не все кафе и рестораны имеют в наличии свободно прилегающую площадь, которую можно было бы использовать под летний формат обслуживания, не чиня при этом препятствий пешеходному движению.

- Поэтому я не думаю, что этим летом произойдет увеличение числа летних веранд. Их в основном откроют те заведения, которые имели возможность их открывать и ранее, - объяснил Сергей Хамзин.

Напомним, на «красной линии» города готовится к открытию пельменная «Три сестры». Разместится она вблизи Комсомольской площади, на том месте, где несколько лет назад были сначала магазин одежды, а потом пиццерия. Насколько такой формат общепита востребован сейчас в Хабаровске - оценил эксперт.

Екатерина Пирогова, новости Хабаровска на DVHAB.ru