Простой и вкусный витаминный салат из обычной СВЕКЛЫ.
Этот салат — отличная альтернатива привычному винегрету, но с более пикантным и мягким вкусом. Сочетание сладкой свеклы, соленых огурцов и ароматного кориандра делает его очень сбалансированным.
📝Ингредиенты:
Свекла вареная - 1 шт.
Соленые огурцы ( квашеные или маринованные) - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Сахар -1/4 ч. л.
Черный молотый перец - щепотка
Кориандр - 1/4 ч. л.
Укроп веточка
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. л.
Майонез домашний - 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
- Вареную свеклу очистите и нарежьте тонкой соломкой или средним кубиком.
- Нарежьте огурцы такими же кусочками, как и свеклу. Если огурцы дали много рассола, слегка отожмите их.
- Мелко нашинкуйте лук. Если он слишком острый, ошпарьте его кипятком или на 5 минут замаринуйте в капле уксуса с сахаром.
- Мелко порубите укроп.
- В глубоком салатнике соедините свеклу, огурцы и лук.
- Добавьте сахар, кориандр, черный перец и майонез.
- Попробуйте на вкус. Солить нужно осторожно и в самый последний момент, так как огурцы уже отдадут свою соль.
- Тщательно, но аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 15–20 минут. За это время специи раскроются, а лук пропитается соком свеклы и огурцов.
Это отличный гарнир к мясу или просто дополнение к ужину с черным хлебом!
📌Вот несколько советов, как сделать этот простой салат еще вкуснее:
- Маринад для лука: Чтобы лук не доминировал своим резким запахом, после нарезки залейте его на пару минут кипятком или слегка сбрызните уксусом/лимонным соком.
- Специи: Кориандр — «секретный ингредиент» в этом рецепте. Он идеально сочетается со свеклой, придавая ей легкий пряный оттенок. Лучше использовать свежемолотый.
- Заправка: Смешивание растительного масла и майонеза — отличный ход. Масло обволакивает овощи, сохраняя их текстуру, а майонез придает нежность.
Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу «Уралочка на кухне», у меня много простых рецептов на каждый день.