Самый лучший подарок для мужчины – внимание и забота, особенно выраженные с помощью вкусного ароматного ужина. Хочется удивить и порадовать близких 23 февраля, но при этом не стоять у плиты весь день напролет? YokoSun выбрал топ рецептов простых и необычных блюд, которые точно порадуют мужчин в День защитника Отечества.
● Бургер с вишней
Ингредиенты:
● говяжий фарш, 300 граммов,
● бекон, 30 граммов,
● булочка для бургеров,
● сыр Чеддер, 30 граммов,
● салат айсберг, 10 граммов,
● горчица, 30 граммов,
● вишня (мороженая), без косточек, 50 граммов,
● соус барбекю, 30 граммов,
● розмарин (веточка),
● сахар, соль и перец.
Такой бургер точно придется по вкусу любому мужчине – он пикантный, сытный и очень ароматный. Правда, готовить придется в несколько этапов: отдельно котлету и вишневый соус.
Начинаем с подготовки фарша. Смешиваем его с солью и перцем, а затем выкладываем на пергамент для запекания – жарить мясо будем на нем. Сформировать ровную котлету можно с помощью специальной формы, если ее нет, сформируйте сначала шар из фарша, а затем придавите его широкой лопаткой или ножом.
Дальше переходим к соусу. На разогретую сковороду выкладываем вишню, около двух чайных ложек сахара, розмарин и соус барбекю. Оставляем на огне на 2 минуты, постоянно помешивая. После этого просто даем соусу остыть.
Пока соус остывает, можно переходить к жарке котлеты и бекона. Обжариваем их с двух сторон на пергаменте, не давая мясу пересушиться. Когда появится корочка, на котлету кладем сыр, чтобы он равномерно расплавился.
Теперь остается только собрать бургер. Разрезаем булочку пополам, смазываем обе части горчицей. Затем на нижнюю половинку выкладываем листы салата и сверху – котлету и бекон. Обильно поливаем вишневым соусом и накрываем бургер второй половиной булочки.
● Паста с креветками и соусом песто
Ингредиенты на одну порцию:
● паста фетучини, 200 граммов,
● масло сливочное, 20 граммов,
● креветка очищенная, 100 граммов,
● сливки 20%, 60 мл,
● песто, 60 граммов,
● перец, соль.
Максимально простое и невозможно вкусное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного ужина. На приготовление уйдет не больше получаса.
Готовить лучше параллельно: соус и фетучини одновременно. Чтобы паста не разварилась, не доводите ее до полной готовности, оставьте слегка недоваренной в конце. Для соуса обжариваем на сковороде на сливочном масле очищенные креветки – буквально 1-2 минуты. Затем вливаем сливки, добавляем и соус песто. Перемешиваем все ингредиенты и даем сливкам немного загустеть, постоянно помешивая. Через три минуты снимаем соус с огня.
Дальше блюдо можно подавать: выкладываем фетучини на тарелку и поливаем соусом с креветками. Добавить можно и тертый пармезан – равнодушным гарантированно не останется никто.
● Стейк как в ресторанах
Ингредиенты на одну порцию:
● стейк говяжий на ребре,
● масло подсолнечное, 30 мл,
● розмарин, тимьян, чеснок, по вкусу,
● соль, перец по вкусу.
Приготовить вкусный и ароматный стейк прямо как в ресторанах, можно и дома. Достаточно использовать чугунную сковороду и духовку.
Сначала с мяса нужно убрать лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Затем смазываем мясо солью, перцем и оливковым маслом, а затем отправляем его на хорошо разогретую сковороду. Обжаривать стейк нужно около трех минут с каждой из сторон, до появления коричневой корочки. Также слегка поджарить можно также и боковые части.
Прогрейте духовку на 180 градусах. Выложите пергамент на противень, уложите сверху веточки розмарина, тимьян и целые дольки чеснока (около 3-4 штук). Выложите сверху стейк и отправьте его в духовку на 6-8 минут.
По готовности дайте стейку отдохнуть: около пять минут на доске, не накрывая его. Затем можно подавать блюдо на стол.
● Булочки Синабон
Ингредиенты:
● молоко, 250 мл,
● мука, 600 граммов,
● яйца, 2 шт,
● сливочное масло, 90 граммов,
● дрожжи сухие, 8 граммов,
● творожный сыр, 350 граммов,
● корица, 2 чайные ложки,
● сахар и соль.
Приготовление этого десерта займет некоторое время – все-таки дрожжевое тесто должно успеть подняться. Однако оно того стоит: нежнейшие булочки просто тают во рту.
Теплое молоко, дрожжи и сахар перемешиваем, а затем оставляем на 10-15 минут. Затем добавляем растопленное масло и постепенно всыпаем муку, малыми частями. Тесто нужно размесить, а затем оставить на час в теплом месте.
Когда оно поднялось, берем в руки скалку. Тесто нужно раскатать в прямоугольник, толщиной примерно в один сантиметр. Получившуюся основу смазываем сливочным маслом, посыпаем сахар и корицу. Затем нарезаем пласт на прямоугольные полосы, шириной около 4 сантиметров.
Скручиваем полоски в улитки и защипываем кончик так, чтобы булочка не развалилась. Затем укладываем синабоны в форму и оставляем еще на 30 минут. Когда они еще больше увеличились в размерах, отправляем булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовые булочки щедро смазываем творожным сыром, смешанным с сахаром и корицей. И, вуаля, десерт можно подавать!
День защитника Отечества не только важный праздник, но и повод собраться всей семьей за одним столом. Согласитесь, в домашней еде, приготовленной своими руками, с заботой и любовью, есть свой неповторимый шарм. А небольшие эксперименты – будь то стейк с вишней или паста с соусом песто – запомнятся гораздо лучше любых ресторанных блюд.