Этикет без снобизма: Как накрыть стол за 4 шага и не запутаться в вилках
Многие до сих пор думают, что правильная сервировка — это для званых обедов в Букингемском дворце. На самом деле, красиво накрытый стол — это не про пафос, а про удовольствие от визуала, радость себе и гостям.
Разбираем «язык сервировки» на пальцах. Всего 4 шага, и вы — профи.
Шаг 1. Текстиль: строим фундамент
Все начинается с ткани. Это холст, на котором вы будете создавать свой шедевр.
Секрет профи — мулетон. Это плотная подложка под скатерть. Зачем? Чтобы тарелки не стучали, приборы не скользили, а горячий суп не испортил лак на столе.
Скатерть — база. Она должна быть идеально выглажена. На каждый день подойдут спокойные тона. Например, элегантная скатерть Clarice. Для праздника — что-то эффектное.
Раннер (дорожка). Узкая полоска ткани по центру. На неё удобно ставить общие блюда, свечи или вазу. Наша личная рекомендация — дорожка Capri.
Тканевые салфетки. Кладите их слева от тарелки или на нее. Набор La Lavande станет той самой вишенкой на «торте» сервировки.
Шаг 2. Тарелки: строим «пирамиду»
Количество тарелок зависит от вашего меню. Правило простое: строим слои от большой к маленькой.
Сервировочная (подстановочная). Плоская и большая. Она стоит всё время, пока не принесут горячее.
Обеденная. Ваша основная тарелка.
Закусочная/Салатная. Ставится сверху.
Глубокая (для супа). Если есть первое блюдо.
Хлебная. Маленькая тарелочка слева сверху (у вилок). На неё кладут хлеб и нож для масла.
Если не хотите подбирать всё по отдельности, идеальное решение — готовый сервиз из 24 предметов. Столовый сервиз Noya из 24 предметов, фарфор.
Шаг 3. Приборы: правило «снаружи-внутрь»
Здесь многие путаются, но есть лайфхак. Вы просто берете приборы по очереди, начиная с тех, что лежат дальше всего от тарелки.
Вилки — слева. Сначала та, что для салата (крайняя), потом — для основного блюда (ближе к тарелке).
Ножи и ложки — справа. Лезвие ножа всегда «смотрит» на тарелку. Крайней будет ложка для супа, затем — нож.
Десертные приборы. Их кладут горизонтально над тарелкой.
Здесь предлагаем тоже не усложнять себе жизнь подбором и выбрать готовое решение. Набор столовых приборов Syrena.
Шаг 4. Бокалы и финальные штрихи
Бокалы ставят справа сверху, над ножами. Порядок такой же: какой напиток подаете первым, тот бокал стоит крайним справа.
Выбирайте на свой вкус, мы оставим свои любимые. Набор бокалов для вина Musette Serenity Gold.
Маленький совет напоследок: не забудьте про центр стола. Невысокая ваза с цветами или пара свечей создадут ту самую атмосферу, ради которой всё и затевалось. Главное, чтобы декор не мешал гостям видеть друг друга.
Сервировка — это не экзамен, а творчество. Пробуйте, миксуйте цвета и не бойтесь отступать от правил!