Утро начинается с детского «опять эта каша», а уговорить ребенка позавтракать не получается. Идеально сваренная манка без комочков, нежная и воздушная, способна изменить это отношение за пять минут.
Как сварить манную кашу без комочков
Секрет идеальной каши кроется в простых, но важных деталях. Соблюдение правильных пропорций и техники позволяет превратить обычную крупу в по-настоящему вкусный и нежный десерт, который понравится и детям, и взрослым.
Рецепт манной каши на молоке
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Молоко — 200 мл.
- Манная крупа — 1 столовая ложка с хорошей горкой (около 20 г).
- Сахар — 1-2 чайные ложки (по вкусу).
- Соль — небольшая щепотка.
- Сливочное масло — 5-10 г (для подачи).
- Свежие или замороженные ягоды, фрукты, варенье — по желанию.
Пошаговое приготовление идеальной каши
Шаг 1: Подготовка и начало варки
Чтобы молоко точно не пригорело ко дну, кастрюлю заранее ополаскивают холодной водой или кладут на дно небольшой кубик льда. Затем вливают молоко и доводят его до кипения на среднем огне. Как только появятся первые пузырьки, добавляют соль и сахар, размешивают до растворения.
Шаг 2: Введение крупы и варка
Самая важная часть: манную крупу всыпают в кипящее молоко тонкой-тонкой струйкой, непрерывно и активно размешивая молоко венчиком или ложкой. Мешать нужно все время, пока вся крупа не окажется в кастрюле. После этого огонь убавляют до минимума и варят кашу, не переставая помешивать, ровно 3-4 минуты. За это время она загустеет.
Шаг 3: Завершение и подача
Кастрюлю снимают с огня и сразу добавляют кусочек сливочного масла. Затем кашу энергично взбивают венчиком в течение 30-40 секунд. Этот прием делает ее консистенцию однородной, воздушной и очень нежной. Каше дают постоять под крышкой пару минут, после чего раскладывают по тарелкам и добавляют топинги.
Пищевая ценность и полезный совет
Готовую кашу можно подавать с ягодами, фруктовым пюре, орехами или капелькой меда. Чтобы она не затягивалась пленкой, в тарелку можно положить еще маленький кусочек масла. Приблизительная пищевая ценность одной порции (с маслом и сахаром): около 200-220 ккал, где белков — 7 г, жиров — 8 г, углеводов — 28 г.
Автор Антон Никитин