Печенье с лимонным ароматом

Печенье с лимонным ароматом. Фото автора.

К чаю, с кофе, молоком! Вкусное печенье с лимонным ароматом!

Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт.

- Сахар - 200 г

- Соль - щепотка

- Сливочное масло - 200 г

- Мука - 0,5-0,6 кг

- Цедра 1-го лимона

- Сода - 1 ч. л.

- Сок лимона - 2 ч. л. ( для гашения соды)

Подготовить продукты. Мука, сливочное масло, яйца, сахар, лимон. Фото автора.

Слегка взбить яйца с сахаром, солью. Фото автора.

Добавить сливочное масло. Фото автора.

Натереть цедру лимона. Соду погасить соком лимона. Фото автора.

Замесить мягкое тесто. Фото автора.

Разделить тесто на части. Фото автора.

Раскатывать, выдавливать подходящей ёмкостью. Можно сверху наколоть вилкой. Фото автора.

Выпекать в духовке. Фото автора.

Выкладывать на блюдо, украсить, подавать к столу. Приятного аппетита! Фото автора.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, щепоткой соли.

2. Добавить размягчённое сливочное масло. Добавить одну часть муки.

3. 1 ч. л. соды погасить 2 (двумя) ч. л. сока лимона. Добавить в тесто.

4. Цедру, лимона натереть на мелкой тёрке, добавить в тесто. Добавить вторую часть муки. Замесить мягкое тесто.

5. Поделить тесто на части. Раскатывать в толщину пальца. Выдавливать подходящей ёмкостью или использовать формочки для печенья.

6. Выкладывать на противень, который можно застелить пергаментом или слегка смазать его растительным маслом. Заготовки сверху можно украсить, наколоть их вилкой.

7. Выпекать в разогретой духовке при t 180-190 С примерно 15 мин. до появления лёгкого золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке).

Вкусное печенье с лимонным ароматом готово. Выложить на сервировочное блюдо, украсить по желанию. Приятного аппетита!

Нюансы и советы - ответы

❗Важно! Не передержать, не засушить, но при этом пропечь изделия. А если печенье немного всё же подсушилось - не страшно, на вкусе это никак не отразится.

✅ Как правильно погасить соду лимонным соком?

Ответ. 1:2 То есть, чтобы погасить соду лимонным соком по этому рецепту, нужно к 1 ч. л. соды добавить 2 ч. л. лимонного сока и сразу же добавить в муку, в тесто.

✅ Для чего гасят соду при приготовлении теста для выпечки?

Ответ. Соду гасят для того, чтобы выпечка была пышной и воздушной.

В меру сладкое, с лимонным ароматом, печенье по этому рецепту добавит к вашему чаепитию новый вкус и, конечно, хорошее настроение!

Спасибо за внимание!

Друзья, а как вы готовите подобное блюдо? Поделитесь в комментариях вашими секретиками, рецептиками. Это будет интересно и полезно другим читателям.

Заходите на огонёк чаще. На канале уютно, атмосферно и разнообразно. Еда, музыка, разные истории. Какая тема ваша - выбирайте по душе и настроению.

Присоединяйтесь, подписывайтесь, рекомендуйте друзьям!

Ставьте пальчики вверх. Каждый читатель - важный и ценный!

Поддержка автора - на чашечку кофе, приветствуется!

Всегда ваша, автор Елена