Ингредиенты (на 6 порций): Приготовление:
ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ (тушеные котлеты)
Ингредиенты (на 6 порций):
- Фарш (свинина+говядина) — 600 г
- Рис длиннозёрный (сырой) — 70 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Вода или бульон — 400 мл
- Лавровый лист, соль, перец, паприка
Приготовление:
- Тефтели: Смешайте фарш с сырым рисом, мелко рубленым луком, солью, перцем. Сформируйте шарики.
- Обжарка: Обжарьте тефтели в казане до корочки, выньте.
- Соус: В том же казане обжарьте лук и морковь. Добавьте томатную пасту, паприку, через минуту — воду, сметану, соль, перец, лавровый лист.
- Тушение: Верните тефтели в соус, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут, пока рис не приготовится.