Предлагаем вам попробовать сырный суп с зелёным луком и картофелем: он получается нежным, ароматным и удивительно сытным. Плавленый сыр придаёт блюду бархатистую текстуру, а обжаренный лук и чеснок добавляют пикантные нотки. Готовится суп быстро и из простых ингредиентов — отличный вариант для семейного обеда!
Почему стоит приготовить этот суп:
- свежесть — используется молодой зелёный лук;
- нежность — плавленый сыр делает текстуру бархатистой;
- аромат — чеснок и специи обогащают вкус;
- простота — минимум ингредиентов и несложная технология;
- экономичность — доступные продукты.
👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какие супы вы чаще готовите летом?
Ингредиенты (на 4–6 порций)
- картофель — 300 г;
- лук зелёный — 250–300 г (большой пучок);
- сыр плавленый — 270 г (3 шт.);
- зелень свежая — небольшой пучок (∼30 г);
- чеснок — 1 зубчик (∼5 г);
- лавровый лист — 1 шт.;
- перец душистый горошком — 2 шт.;
- хмели‑сунели — 2 ч. л. (∼10 г);
- соль — 1 ч. л. (∼10 г) или по вкусу;
- перец чёрный молотый — 51 ч. л. (∼1 г) или по вкусу;
- масло растительное — 3 ст. л. (∼45 мл);
- вода — 2 л.
Пищевая ценность (на 1 порцию, ~400 г)
- Калории: ~240 ккал;
- Белки: ~7 г;
- Жиры: ~12 г;
- Углеводы: ~25 г.
Расчёт приблизительный, зависит от точного веса ингредиентов и жирности сыра.
Стоимость блюда (февраль 2026 г.)
Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:
- картофель (300 г) — 15 руб. (50 руб./кг)
- лук зелёный (300 г) — 240 руб. (80 руб./100 г)
- сыр плавленый (270 г) — 180 руб. (60 руб./90 г)
- зелень (30 г) — 24 руб. (80 руб./100 г)
- чеснок (5 г) — 4 руб. (80 руб./100 г)
- хмели‑сунели (10 г) — условно 5 руб.;
- соль (10 г) — условно 0,1 руб.;
- перец чёрный (1 г) — условно 0,2 руб.;
- масло (45 мл, ~40,5 г) — 5,1 руб. (126 руб./л)
- лавровый лист, перец горошком — условно 1 руб..
Итого: ~478,4 руб. за 4–6 порций (~80–120 руб. за порцию).
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов.
Картофель очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками.
Зелёный лук нарежьте: отдельно белую часть, затем зелёную (небольшими колечками).
Чеснок очистите, пропустите через пресс.
Зелень промойте, обсушите, измельчите.
Плавленый сыр нарежьте кубиками. - Варка картофеля.
В кастрюле доведите до кипения 2 л воды.
Добавьте картофель, лавровый лист и душистый перец горошком.
Варите 10 минут после закипания. - Обжарка лука.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте белую часть лука ∼5 минут.
Добавьте зелёную часть, готовьте ещё 2–3 минуты. - Добавление сыра.
Из кастрюли достаньте лавровый лист и перец горошком.
Добавьте плавленый сыр, варите, помешивая, до полного растворения (∼5 минут). - Финальная сборка.
Добавьте в суп обжаренный лук, варите 3–5 минут.
Введите соль, чёрный перец, хмели‑сунели, чеснок и зелень.
Доведите до кипения, выключите огонь. - Настаивание.
Накройте кастрюлю крышкой, дайте супу настояться 15 минут. - Подача.
Разлейте суп по тарелкам.
При желании украсьте свежей зеленью.
✨ Приятного аппетита! Пусть этот ароматный сырный суп подарит вам тепло и уют в любой день!
Поделитесь в комментариях:
- Какой ваш любимый летний суп?
- Какие специи вы чаще всего добавляете в супы?
- Есть ли у вас секретный ингредиент для насыщенного вкуса бульона?
👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и вдохновляющих рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
#сырныйсуп #супсрецептами #летнийсуп #супсзелёнымлуком #картофельныйсуп #вкусныйсуп #простыерецепты #домашняякухня