Блины на кефире с зеленью радуют тонким ароматом и мягкой текстурой, идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса. Вкус свежей зелени придаёт блинам пикантность, а кефир делает их особенно нежными и воздушными. Отлично сочетаются с различными соусами и начинками. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 600 ккал, 16 г белков, 30 г жиров, 68 г углеводов На 100 г: 100 ккал, 2.7 г белков, 5 г жиров, 11.3 г углеводов На порцию: 300 ккал, 8 г белков, 15 г жиров, 34 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Блины на кефире с зеленью радуют тонким ароматом и мягкой текстурой, идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса. Вкус свежей зелени придаёт блинам пикантность, а кефир делает их особенно нежными и воздушными. Отлично сочетаются с различными соусами и начинками.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- кефир — 300 мл (любой жирности)
- яйцо — 1 шт (свежее)
- мука — 150 г (пшеничная)
- сахар — 1 ст. л. (по вкусу)
- соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)
- пищевая сода — 1/2 ч. л. (без горки)
- растительное масло — 2 ст. л. (для теста)
- зелень — 50 г (укроп или петрушка)
Приготовление
- Смешайте кефир и яйцо в глубокой миске до однородности. Следите за консистенцией и при необходимости скорректируйте огонь/воду.
- Добавьте муку, сахар, соль и соду, тщательно перемешайте до получения гладкого теста.
- Влейте растительное масло в тесто, снова перемешайте до однородности.
- Мелко нарежьте зелень и добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом и выливайте тесто порциями, обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
Советы
- Можно добавить чуть больше масла в тесто для более мягкой текстуры.
- Используйте разные виды зелени для разнообразия вкуса.
- Подавайте с соусом из сметаны и чеснока для пикантности.
Идеи подачи
- Подайте блины с ломтиками копчёной рыбы.
- Сочетайте с мягким сыром и свежими овощами.
- Украсьте сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.
Вариации и замены
- Вместо кефира используйте йогурт для более густого теста.
- Добавьте тёртый сыр в тесто для сытности.
- Используйте овсяную муку для более здорового варианта.
Хранение и разогрев
- Храните блины в холодильнике до 3 дней.
- Подогрейте блины на сковороде, чтобы сохранить мягкость.
- Заморозьте блины, чтобы сохранить их до 1 месяца.
Пищевая ценность
На блюдо: 600 ккал, 16 г белков, 30 г жиров, 68 г углеводов
На 100 г: 100 ккал, 2.7 г белков, 5 г жиров, 11.3 г углеводов
На порцию: 300 ккал, 8 г белков, 15 г жиров, 34 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru