Мой план питания на 12000 рублей в месяц: скучно, сытно, работает.
Когда я впервые увидела в заметках у подруги цифру "5000 рублей на еду в месяц", я подумала, что она шутит. Или голодает. Или питается одной гречкой. Потом оказалось, что она просто считает по-другому. Не «сколько потратила», а "сколько ушло на то, что съели". Без гостевых ужинов, без корпоративов, без пакетов с печеньем, которые купила "к чаю", а дети сгрызли за вечер.
Я взяла её метод и перекроила под себя. Трое детей, я, никаких "перехватить в кафе". Только домашняя еда, только по делу. И да, 12000 рублей в месяц-это реально. Рассказываю, как.
С чего я начала.
Я перестала покупать еду на неделю. Это провал в моей ситуации. К концу второй недели холодильник пустой, а деньги уже ушли. Теперь я покупаю на месяц. Строго. Иду в магазин с листом бумаги, где написано не "мясо, хлеб, молоко", а конкретно: "курица — 12 кг, крупы- 6-8 пачек, овощи по 3 кг(тк на месяц не накупить), молочка- по надобности ,хлеб — 2 буханки". Всё. Остальное-по остаточному принципу, если останутся деньги.
В неделю у меня уходит около 3000 рублей. Умножаем на 4–4,5 недели-выходит 12-12500р. Иногда чуть больше, но я знаю, где потом сократить.
Основа-крупы и заморозка.
Гречка, рис, пшено, макароны. Это скучно, да. Но это база, которая держит бюджет. Я покупаю их в больших пачках, не в красивых коробках с рецептами на обороте, а в прозрачных пакетах. Часто на развес. Дешевле в полтора раза.
Овощи-только сезонные и те, что долго лежат. Картошка, морковь, лук, капуста, свёкла( покупаю, если закончились свои). Всё остальное-по акции. Помидоры и огурцы летом свои, зимой-только если цена упала до адекватной. Замороженные овощи-да, беру, если нет своих. Горошек, кукурузу, цветную капусту. Они не портятся, всегда под рукой и стоят дешевле свежих не в сезон.
Мясо: хитрости, а не отказ.
Я не вегетарианец. Детям нужно мясо. Но я перестала покупать вырезку и стейки. Курица-наша королева. Целая тушка дешевле, чем грудка или бёдра отдельно. Я варю из неё бульон, мясо идёт в суп и второе. Из оставшейся курицы через день делаю котлеты или тушу с овощами.
Раз в две недели беру недорогую говядину на гуляш. Делю на три части. Одну-в суп, вторую-тушить с картошкой, третью-перекрутить в фарш и заморозить. Свинину-по тому же принципу. Рыбу покупаем так же.
Молочка: без фанатизма.
Молоко только простое, в пакетах, не в тетрапаках с крышечкой. Разница в цене-30-40 рублей. Сметана-раз в неделю, на борщ. Сыр-дорого, беру редко, только если нужен в блюдо. Творог-домашний с рынка, но не каждый день. Заменила на запеканки из дешёвого творога пополам с манкой и яйцом. Дети едят, не отличают.
Что я вычеркнула насовсем.
Колбаса. Даже "хорошая"-это переплата за воздух и жир. Сосиски-только если очень надо быстро накормить, но я их почти не покупаю. Соки в коробках-сахар и вода. Компот из сухофруктов выходит в 4 раза дешевле. Йогурты с добавками-покупаю обычный кефир и смешиваю с вареньем или ягодами из морозилки. Печенье, вафли, пряники-только по праздникам. Сладкое дети получают в виде сушек, зефира или пастилы, конфет. Или я пеку сама: овсяное печенье из геркулеса и банана. Три ингредиента, копейки, дети сметают за час. На самом деле рецептов сладкой выпечки у меня полно, поэтому чередую.
Акции: как не сойти с ума.
Я подписана на рассылки двух магазинов. Не всех подряд, а тех, где реально есть скидки на базовые продукты. Прихожу, смотрю: гречка по акции-беру две пачки. Масло подсолнечное-покупаю сразу на месяц. Мясо с жёлтым ценником беру, делю на порции, в морозилку.
Но правило железное: не брать то, что не планировал, даже за полцены. Консервированные ананасы за 100 рублей вместо 200-это не экономия, это лишние 100 рублей. И ананас, который никто не ест.
Меню на день: как это выглядит.
Завтрак. Каша на молоке с водой 50/50. Или омлет. Или запеканка. Чай, хлеб с маслом.
Обед: Суп. Щи, борщ, рассольник, куриный с лапшой. Второе-макароны с котлетой, рис с овощами, гречка с подливкой.
Ужин. Картошка отварная и рыба. Или запечённые овощи.
Ну и конечно перекусы в виде фруктов, овощей и сладкого никто не отменял.
Ничего особенного. Скучно? Да. Но я не плачу за креатив. Я плачу за то, чтобы у детей было три приёма горячей еды в день.
Что я поняла.
12000 рублей на еду-это не диета. Это стратегия. Это когда ты перестаёшь покупать красивые упаковки и начинаешь считать не "сколько осталось", а "сколько уже ушло". Это когда ты принимаешь, что твоя жизнь сейчас-не про рестораны и доставку, а про кастрюлю борща. И знаешь что? Это нормально.
Я не чувствую себя обделённой. Я чувствую себя управляющей своего маленького бюджета. И когда в конце месяца я вижу, что осталось даже 200 рублей, я перевожу их в конверт "на дом". Не на пиццу. На мечту.
Так что да, 12000 работает. Проверено.