Французкий сырный суп с шампиньонами

Однажды летом я варила куриный сырный суп и параллельно разговаривала по телефону с бабушкой.

Бабушка моя в своё время очень любила путешествовать по Европе. И вот она мне сказала, что во Франции их угощали таким супом, но в нём были ещё и грибы.

Я погуглила рецепт, добавила туда шампиньоны и получился очень вкусный, сырный и необычный суп.

Итак, нам понадобится:

• филе курицы- 300гр

• картофель- 4-5 средних

• средняя луковица

•средняя морковь

• 250 гр свежих или замороженых шампиньонов

•упаковка плавленого сливочного сыра примерно 200 гр

•соль, перец

Приготовление:

1. Филе отвариваем до готовности в 3.5л воды, достать и разбираем на волокна, либо крошим. Возвращаем в кастрюлю.
2. Лук и морковь чистим, лук крошим кубиком, морковь трём или крошим кружочками- кто как любит. Кидаем к курице, варим минут 20
3. Пока овощи варятся, шампиньоны крошим дольками и на хорошо разогретой сковороде обжариваем до золотистого цвета. Не солим, что б они не дали сок. Добавляем их в кастрюлю, варим ещё минут 15.
4. Картошку крошим как привыкли, добавляем в кастрюлю, солим по вкусу, варим до готовности картофеля.
5. Когда картошка станет мягкой, добавляем в кастрюлю сыр. Хорошенько все перемешиваем, варим буквально минуты 3, что б сыр разошёлся, перчим.

Получается вкусный, ароматный и наваристый суп. Подавать его лучше всего с гренкой и любимой зеленью.

Приятного аппетита👩‍🍳