Я была в полном восторге, когда попробовала это мясо в первый раз. Оно просто тает во рту, невероятно нежное, вкусное и очень ароматное.
Проверьте, подписаны ли вы на данный канал, чтобы смотреть мои рецепты первыми.
Что потребуется⬇️
- 1 килограмм свиного мяса. Я взяла ошеек.
- Мясо Я предварительно промыла, обсушила с помощью бумажного полотенца.
Способ приготовления такого мяса будет очень интересный.
И для начала нам нужно разрезать его на три равные части. Это примерно по 350 г каждый.
Далее следует подготовить специи.
- Для этого потребуется 20 г соли. Это большая лложка.
- Чёрный молотый перец. Взяла 5 г. Это маленькая ложка.
- Ещё потребуются любимые специи. Я взяла столовую ложку специй к мясу.
Это смесь разнообразных специй. А ещё я добавляю
- 5 г сушёного розмарина
- и 5 г тушёного тимьяна.
- Ну и для приятного вкуса и аромата четыре-пять зубчиков чеснока. Их пропускаю через пресс.
Также чеснок можно натереть на мелкой тёрке.
Теперь все эти специи: соль и чеснок нужно хорошо смешать. Как вы понимаете, в рецепте можно использовать абсолютно любые специи, которые вам нравятся, которые вы обычно добавляете к мясу.
Ну, далее всё очень просто.
Берём каждый кусок мяса и хорошо обваливаем со всех сторон в этих специях.
Если вы, как и я, любите подобные рецепты, дайте мне об этом знать, поставив лайк этой статье. 👍🤗
Мясо замариновано.
Теперь оставляем его в контейнере и накрываем этот контейнер крышкой.
Отправляем в холодильник на 24 часа.
Прошли ровно сутки мясо успело
хорошо замариноваться.
Как я говорила ранее, способ приготовления будет очень интересный.
А именно:
Мы будем готовить мясо в банках. Я взяла три пол-литровые банки для килограмма мяса.
Но прежде чем выкладывать его туда, потребуется ещё один ингредиент — это репчатый лук.
Три штуки, то есть на каждую банку по луковице. На дно банки кладу по целой такой луковице.
Постаралась подобрать лук по размеру и диаметру горлышка банки, чтобы он без проблем туда поместился.
А сверху на лук кладу мясо. Которое успела отлично замариноваться.
Банки должны быть заполнены практически доверху.
Подготовленные банки с мясом закручиваю жестяными крышками. Теперь мне потребуется кастрюля с толстым дном.
В неё кладу хлопчатобумажное полотенце. На него устанавливаю банки с мясом.
Подбирайте такой размер кастрюли, чтобы без труда разместить в ней банки с мясом.
Важно.
Теперь заливаю всё холодной водой. Вода должна покрыть банки на три четверти, то есть крышка и где-то сантиметр самой банки. Сверху должны не погружаться в воду.
- На этом этапе кастрюлю закрываю крышкой и устанавливаю на плиту. Мощность включаю максимальную и довожу воду до кипения.
- Как только эта вода закипит, убавляю мощность до минимальной и уже на слабом огне кипячу банки с мясом.Ровно 2 ч.
В процессе кипячения слежу за количеством воды и периодически её подливаю, если она начинает выкипать, чтобы уровень этой воды не уменьшался и чтобы банки постоянно на три четверти находились в кипятке.
По истечении двух часов выключаю плиту и оставляю кастрюлю с банками до полного остывания.
Когда банки полностью остыли, убираю их из кастрюли, вытираю насухо и ставлю в холодильник на 24 часа.
По истечении этого времени можно достать банки с мясом из холодильника.
Безусловно, луковицу вы можете выбросить, а само мясо нарезать на тонкие кусочки.
Но предварительно заранее его нужно достать из баночки. Это прекрасная альтернатива любой колбасе.
Хочу сказать, что банки с мясом могут храниться в холодильнике месяц, а то и больше.
Вкус и аромат у такого мяса потрясающий. Текстура нежная. Мясо очень мягкое.
✅️Я вам рекомендую попробовать приготовить подобным способом мясо И убедиться в этом лично.
С кусочком хлеба, к любому гарниру, а также со свежими салатами и овощами это мясо подходит в любом случае. Непременно попробуйте и приготовьте.
Буду очень рада, если вам понравился такой рецепт ставьте лай и подписывайтесь. Желаю вам крепкого здоровья и приятного аппетита. Не прощаюсь с вами.
❗️Так - же вам будет интересно почитать 👇👇
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ КОТОРАЯ ПОКАРИТ ВСЕХ ГОСТЕЙ 👇
ГРЕНКИ НЕ НА МОЛОКЕ ШЕДЕВР👇
Как приготовить идеальный ФАРШ 👇