В нашей семье яблоки почему-то никто не любит, а мой муж вообще не ест фрукты, только в редких случаях.
Зато выпечка с ягодами и фруктами, в том числе с яблоками, нравится всем.
Мне особенно нравятся два рецепта: шарлотка с яблоками
и яблочный пирог.
Свою ПП-выпечку я готовлю уже 5,5 лет. Всё началось в августе 2020 г, когда я начала худеть на подсчёте калорий и сбросила 18 кг (с 76 до 58 кг) ⬇️.
Сейчас я не считаю калории, но ПП выпечку люблю и часто готовлю.
Яблочный пирог
Много яблок и мало теста.
Ингредиенты:
- Яблоки — 500 г (в чистом виде);
- Молоко 2,5% — 100 г;
- Сметана 15% или мягкий творог — 50 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сливочное масло — 20 г;
- Рисовая мука — 80 г;
- Кукурузная мука — 30 г;
- Подсластитель — по вкусу (у меня 3 г, так как яблоки сладкие) и щепотка соли;
- Молотая корица — 1/2 ч. л. (по желанию);
- Ванилин — 1 пакетик;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
Больше всего времени уходит на то, чтобы очистить и нарезать яблоки тонкими ломтиками.
Я предпочитаю использовать тёрку.
Почистить яблоки и натереть на слайсы.
Тесто готовится быстро и просто. Сначала растопить сливочное масло (20 г) в микроволновке
и дать ему остыть.
Пока масло остывает, взбить яйца с молоком, сметаной, щепоткой соли, подсластителем и ванилином.
Затем добавить растопленное масло, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Яблоки по желанию посыпать корицей, затем добавить тесто и тщательно перемешать.
Я использую силиконовую форму, поэтому раст.масло не добавляю.
Выпекать в духовке при 180 °С 40 минут (смотреть по своей духовке).
По желанию готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Я решила украсить его мёдом и кедровыми орешками.
Не успела сфотографировать в разрезанном виде. Пришёл сын в гости, вернулся муж с работы, и всё съели. Также я дала сыну с собой пару кусочков пирога.
Готовьте с удовольствием ПП выпечку! ❤️
Просто Зина!