Чемпионат «Профессионалы» набирает обороты по всей стране. Он дает системе среднего профессионального образования двигаться в направлении, который необходим бизнесу. Именно представители бизнеса разрабатывают конкурсные задания и оценивают их выполнение.
В Ейском морском рыбопромышленном техникуме прошло торжественное открытие чемпионата. Конкурсанты уже обладают уникальными навыками. Например, студенты сами приготовили рулет из рыбы.
«Сделали филе, подсолили, повялили. Когда сделали начинку, мы это все обмотали в пленку и немного подкоптили», ― рассказывает студент Ейского морского рыбопромышленного техникума Назар Ваганов.
Готовят в студенческой лаборатории. Там же проходили и отборочные соревнования, чтобы из 25 желающих участвовать в чемпионате отобрать пятерых самых талантливых.
«Прошел отборочный этап. Разделывали рыбу на тушку, делали натуральные консервы», ― говорит преподаватель Ейского морского рыбопромышленного техникума Наталья Чмиль.
Обычно уже опытные старшекурсники участвуют в конкурсе. В этом году впервые в лидеры выбились три девушки-второкурсницы. Они красиво оформили бутерброды с рийетом, сделали сердца из креветок, рыбную лазанью и шашлык. Все готовят из местного сырья ― азовского пиленгаса.
Специальность «Обработка водных биоресурсов» уникальна. Поэтому между собой на региональном этапе чемпионата «Профессионалы» соревнуются студенты одного учебного заведения. Примерные задания конкурсных испытаний уже знают.
«Сначала будем делать биточки из филе. Второе здание ― пресервы, будем делать селедку в масле. Третье задание ― шпроты», ― говорит студентка Ейского морского рыбопромышленного техникума Виктория Шинкаренко.
Результат регионального этапа будет известен в марте, а уже в апреле лучший студент из Ейска отправится во Владивосток, где представит регион на всероссийском чемпионате.
Читайте также: на Кубани более 8 тыс. студентов обучаются по программе «Профессионалитет».