🔤🔥 Сера и иммунитет: элемент, без которого не работают защитные белки
Серу часто воспринимают как «дополнение» к азоту - элемент, влияющий на белковый синтез и качество урожая. Но с физиологической точки зрения сера - это один из базовых элементов иммунной системы растения. В прямом смысле слова: без неё защитные белки просто не синтезируются.
Сера входит в состав аминокислот цистеина и метионина. А цистеин - ключевой компонент многих ферментов и регуляторных белков, участвующих в ответе на стресс и инфекцию. Через эти соединения сера становится фундаментом целого каскада защитных реакций.
При достаточном обеспечении S активнее синтезируются:
Глутатион - центральный антиоксидант клетки, участвующий в детоксикации активных форм кислорода и регуляции сигнальных путей иммунитета.
Фитоалексины - антимикробные соединения, которые растение синтезирует в ответ на заражение.
PR-белки (pathogenesis-related proteins) - белки, непосредственно участвующие в подавлении роста патогенов.
При дефиците серы эти механизмы ослабевают. Даже если азот обеспечен в полном объёме, белковый синтез становится несбалансированным, а защитные реакции — менее интенсивными. В результате растение оказывается физиологически уязвимым к грибным инфекциям, прежде всего к мучнистым росам, ржавчинам и пятнистостям.
Сера - это не просто элемент питания. Это структурная часть иммунной системы растения.
Сбалансированное серное питание усиливает собственные защитные механизмы культуры и повышает стабильность работы фунгицидов. Особенно это актуально в системах с высокими нормами азота, где риск скрытого дефицита S возрастает.
❗️Если говорить просто: без серы растение может расти.
Но полноценно защищаться - уже нет.
