Кому полезно: владельцам винного ритейла, HoReCa, архитекторам и управляющим профессиональных торговых пространств.
Винотека сегодня — пространство с настроением, бизнес с прогнозом
Современная винотека — это не просто место продажи алкоголя. Это среда, где грамотное зонирование, выкладка, качественные материалы и внимание к нюансам становятся настоящими драйверами продаж и лояльности постоянных гостей. Мебель для таких пространств проектируется и под ассортимент, и под сценарии движения клиента: от импульсной покупки до вдумчивого выбора, от быстрой консультации до дегустации.
Зонирование: продаёт даже пустая стена
В правильном зонировании продаёт даже пустая стена.
Что работает:
· Открытые фронты: клиенту удобно взять бутылку, рассмотреть этикетку, а не бояться разбить что-то на выходе.
· Деление по категориям: география (Франция/Италия/Новая Зеландия), стилистика, ценовые классы; можно мягко подчеркнуть фазой подсветки или разными материалами в отделке секций.
· Зоны для дегустации, консультации, мастер-класса: отдельные столы, барные стойки, острова. Трафик гостей меняется — и пространство отвечает на эти перемены.
1. Как расставить мебель и выкладку, чтобы каждая полка работала на продажу
· Пристенные и островные стеллажи с полками под разным углом: бутылки видны полностью — и по фасаду, и боком, на «глазах» клиента.
· Отдельные модули для крепких алкогольных напитков, аксессуаров; стеклянные витрины и шкафы с нишами для горизонтального размещения бутылок.
· Грамотные “острова” — гондолы, ориентированные под акционные и премиум-позиции, адаптируются под сезонные предложения, дегустации или мерчандайзинг новых поставщиков.
2. Материалы и технологии — вложение в защищённость ассортимента и долгий срок службы
В каждом проекте PROMTO подбор материалов — это компромисс между требованиями пространства, бюджета и эстетики.
· ЛДСП (Egger, Kronospan, Kronostar): оттенки дуба (Галифакс Табак, Галифакс натуральный, Гладстоун серо-бежевый и др.), толщина 16 мм, кромка 19×2 мм для рабочих поверхностей и открытых фронтов.
· МДФ: для фасадов, сложного вертикального декора, фрезерованных панелей (эмаль по согласованию).
· Металл: или алюминиевый профиль с порошковой окраской, для каркасов и деталей, контактирующих с потоками посетителей и товара.
· Стекло: матированное, тонированное или просветлённое (минимум бликов, защита от воздействия ярких светильников).
· Искусственный камень (столешницы, барные зоны): износостойкость, лаконичность и долговечность.
· Фурнитура: под задачи эксплуатации, антивандальные решения обсуждаются по проекту.
4. Кейсы PROMTO: три важных истории из портфолио
Винотека премиум-класса, Рязань, 2024
· Фициально: проект не подлежит повторению — кастом на всех этапах.
· Дизайн-проект перерабатывался более 10 раз, отрабатывались макеты моделей из черновых материалов: подбирали расстояния между полками, ширину, угол наклона, виды подсветки.
· Основа мебели: ЛДСП “Дуб Галифакс Табак”, МДФ фрезерованный в краске, кромка “Дуб Галифакс серо-бежевый”.
· Решения: пристенные витрины, глубокие ниши, лайтбоксы, отдельная зона хьюмидора и рецепция; каждая деталь вымерялась с точностью до миллиметра.
· Витрины не бликуют, цвет вина и этикеток виден на полке без искажений, акцент на отдельную расстановку зон (аксессуары, крепкий, хьюмидор).
Винотека, Луганск
· Начальная задача: интегрировать новое оборудование в существующие металлические торговые стеллажи — без замены базы!
· Решение: декор и каркасы из ЛДСП/ДСП “Дуб Галифакс натуральный”, металлические каркасы, модульное исполнение.
· Открытые и наклонные гондолы для основных позиций, модули под горизонтальную выкладку, декоративные панели кассы.
· Декор со специальным вертикальным ритмом не скапливает пыль, легко очищается.
· Витрины и оборудование идеально «сели» на прежнюю разметку зала.
Винный бутик, Москва
· Мебель — из ЛДСП («Чёрный», «Дуб Корбридж натуральный», Egger), зонирование стойками и островами разных форм.
· Кассовая зона: барная стойка с вертикальным акцентным декором (стиль прошлых заказов).
· Шкафы с наклонными и открытыми полками, горизонтальными нишами; в центре — острова под акционные позиции.
· Холодильная комната — со шкафами и стеллажами в едином стиле.
· Вместо стандартных описаний — зона барной стойки у окна для дегустаций и презентаций, синхронизирована по материалу с остальной мебелью.
Итог
Винотека должна продавать не лозунгами, а логикой пространства — если каждая деталь подчинена идее работы с потоком и ассортиментом, а материалы, подсветка и конструктив соответствуют формату.
PROMTO реализует винотеки «под ключ»: от проектирования и макетов до монтажа и пост-сервиса — только на современных материалах, с полным учётом бизнес-задач клиента.
Портфолио реализованных проектов PROMTO:
https://promto62.ru/portfolio/?SECTION_ID=811
Обсудить проект или получить персональную подборку решений?
Присылайте план — скомпонуем выкладку, подготовим 3D и расчет бюджета.
Тел.: 8 800 550 70 32
Email: zakaz@promto62.ru