Со стороны кажется, что винт корабля крутится себе в воде, толкает судно и почти не изнашивается. Но у моряков и механиков есть другой опыт: иногда винт начинает шуметь, вибрировать, терять тягу, а после докования на лопастях находят «побитую» поверхность, будто её обстреляли дробью. Это не ржавчина и не песок. Это кавитация — эффект, когда вода рядом с винтом на доли секунды превращается в пар, а потом схлопывается обратно с ударом. У лопасти винта есть две стороны. С одной стороны давление выше, с другой — ниже. Когда винт вращается быстро или работает в тяжёлом режиме, давление на «всасывающей» стороне может упасть настолько, что вода буквально закипает. Важный момент: вода кипит не только от температуры. Она кипит, когда давление становится ниже давления насыщенного пара. Поэтому кавитация возможна и в холодной воде. В местах низкого давления появляются микрополости — пузырьки пара. Они живут очень недолго: поток уносит их в зону более высокого давления, и пузырьки схлопываются.