Начнём с шутки😁:
"Сидит улитка на черепахе, высовывается, расправляет усики, смотрит по сторонам и говорит:
— Нифига себе, несёмся!" 🐌🐢🚀
Моллюски — тип беспозвоночных животных с мягким телом, которое у большинства видов защищено раковиной.
Проходя по рынку у моста в Дуонг Донге острова Фукуок (Вьетнам) от обилия незнакомых морепродуктов, фруктов, трав, овощей, полуфабрикатов и готовых блюд из них вначале разгорается интерес, а затем после очередной покупки которой предшествовали расспросы с переводчиком наступает "музейная усталость" от обилия информации и эмоций.
О самом рынке можно почитать и посмотреть здесь.
Мы не являемся поклонниками и знатоками молюсков, ведь есть и опасные, например, улитки-конусы (Conus). Но те что продаются на рынке мы сфотографировали и при помощи "умной камеры" Яндекса к некоторым нашли описание.
Морская улитка
Эти продаются в исключительно гастрономических целях.
Вонголе моллюск
Мурекс Трапа (Murex trapa) — это вид морских моллюсков, который относится к семейству Muricidae. Яркие раковинами с завитком и длинным сифональным отростком
Моллюски - беспозвоночные животные со спиральным дроблением. Оценка общего количества видов моллюсков колеблется в разных публикациях в диапазоне от 100 до 200 тысяч.
Створчатые съедобные моллюски
Ветвистый цикореус или ветвистый мурекс (Chicoreus ramosus) — брюхоногий моллюск из семейства Мурексов, одна из наиболее популярных коллекционных морских раковин.
Улитки
Моллюск криспата
Моллюск улитка
Стромбус канариум» (другие названия: Laevistrombus canarium, «собачья раковина») — вид съедобных морских улиток, морских брюхоногих моллюсков семейства стромбид. У моллюска есть необычные глаза на рожках-трубках
bao sạch cắt
Meretrix lyrata англ. (вьетнамское название ngêu; белый моллюск)
Осьминоги — представители головоногих моллюсков
Устрицы и гребешки
Их чаще можно увидеть на прилавках ресторанов
Устрицы.
Устрицы на рынке
Очень красивые раковины, а консистенция "резиновая".
Рапаны
Кальмары 200000 донгов за кг
Мы не показали мидии. В Таиланде они продаются часто и мы к ним привыкли. На рынке острова Фукуок мы не обратили на них внимание. Зато на берегу на песке вместе с маленькими крабиками лежат раскрытые створки мидий с зелёной каёмкой по краю. В воде приростая к канатам от поплавков есть живые мидии. Когда будет отлив постараемся их сфотографировать живыми.
Мы опубликовали фото молюсков выловленных вьетнамскими рыбаками в Сиамском заливе и продающися на рынке как морепродукты.
Если среди читателей будут знатоки🥸, было бы всем интересно, какие блюда из них готовят. От себя напишем то, что известно, вероятно, многим, а также это наш опыт приготовления и дегустации.
Черноморские мидии пожарить на сливках с чесноком - нам нравится. Мидии в блюдах в Таиланде впечатления не произвели, резиновой консистенции. Так же и гребешки. Когда готовишь сам, то мясо получается нежным, в кафе может быть вкусным за счёт других ингредиентов. Устрицы мы ели в Тае и черноморские, только что выловленные со сведевыжатым соком лимона. Другие способы приготовления не впечатлили. Ну, что ж читатель, ваш опыт приветствуется!