Всем привет!
Давненько я не запекала курицу целиком и решила это исправить) На мой взгляд, лучшее приспособление для запекания целой курицы - это аэрогриль, но его надо доставать из шкафа и потом мыть чашу 🫠 Поэтому сегодня мы приготовим курицу в духовке на специальной подставке для запекания:
Подобные приспособления продаются на любом маркетплейсе и стоят недорого. Кстати, есть рецепты, где курица запекается на бутылке или банке, но я ни разу не пробовала так готовить.
Так как курица готовится целиком, она получается сочной, вкусной и румяной. Можно подать кусочки с гарниром или использовать их при приготовлении шаурмы :)
Важно соблюдать температурный режим и не наносить на верхнюю часть курицы много маринада - она может подгореть!
Для рецепта я буду использовать соусы, которые мне нравятся. Вы можете сделать другой маринад, например, медово-горчичный или сметанный.
Для рецепта нам потребуется:
- Курица - 1,5 - 2 килограмма
- Чеснок - половина головки
- Соус сладкий чили - 3-4 столовых ложки
- Острый соус - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
- Моем курицу и кладем ее такую емкость, которую потом будет возможно закрыть.
- Чистим и моем чеснок. Мелко нарезаем или натираем его.
- К курице добавляем соусы, чеснок и соль с перцем.
- Распределяем соусы и чеснок по поверхности курицы. Не забываем промазать ее и изнутри.
- Закрываем емкость и отправляем курицу в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так птица хорошо пропитается соусами и специями, и не будет пресной.
- Достаем курицу из холодильника и насаживаем ее на подставку, ставим конструкцию на противень или в форму для запекания. Оставшийся в емкости маринад можно вылить на курицу. Не забываем, что верхняя часть может подгореть, если на ней будет много маринада!
- Ставим курицу в разогретую до 170 градусов духовку на 90 минут. Если ваша курица весит более 2 килограмм, то на каждые 500 грамм веса прибавляем 15-20 минут ко времени приготовления!
- Ориентируйтесь на работу своей духовки и не оставляйте курицу без присмотра! Для равномерной корочки может потребоваться несколько раз повернуть курицу вокруг ее оси.
- Достаем курицу-гриль из духовки, снимаем с подставки и разделываем на удобные кусочки.
- Подаем кусочки с любимым гарниром! У меня была лапша в томатном соусе с куриным окорочком 😋
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и обзоры!