На меня напало тесто.
И сосиски.
Сосиски, замаскированные под рыбок, а следом — просто сосиски, укутанные в красивое тесто.
Я бы накрутила ещё, но сосиски — всё, закончились сдались.
Теперь я знаю, что брать с собой на свидание с мужем и чем заманить Лёшу на прогулку в зимний лес: термос с чаем и корзинка этой вкуснятины.
Нам понадобится:
Тёплое молоко 250 мл
Сахар 50 г
Дрожжи (сухие активные) 8 г
Масло сливочное (растопленное) 50 г
Яйцо 1 шт + 1 белок
Желток 1 шт (для смазывания)
Соль 0.5 ч ложки
Мука 550 -600 г
Опара.
В миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10–15 минут в тепле. За это время на поверхности должна появиться пенная «шапочка» — это значит, что дрожжи активны.
В большой миске слегка взбейте венчиком 1 целое яйцо и 1 белок (желток отложите для смазывания пирожков), добавьте соль.
Влейте растопленное сливочное (не горячее) масло и готовую опару. Перемешайте.
Начинайте добавлять муку постепенно, частями. Замесите мягкое, эластичное, слегка липковатое тесто. Вымешивайте руками 5–7 минут.
Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 1 час, тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое.
Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части (шарики). Закрутите сосиски любым способом.
Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Смажьте оставшимся желтком, присыпьте кунжутом.
Духовку разогрейте до 180°С.
Выпекайте 20–25 минут до красивой золотистой корочки.
Готовим дома с Любовью ❤️
