К чаю, с кофе, молоком! Потрясающий вкус и аромат домашней выпечки не сравнится ни с чем! Вы готовы? Начинаем.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стак.
- Молоко - 1 стак.
- Сливочное масло размягчённое - 250-300 г
- Дрожжи - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Мука - 1 ст. л. (для опары)
- Соль - щепотка
- Начинка сладкая любая - джем, густое варенье, сухофрукты, сухофрукты + орехи и т.д.
Главное (!) начинка не должна быть жидкой, в противном случае, она будет вытекать при выпечке.
Приготовление
1. Приготовить опару:
На 1 стакан тёплого молока добавить 1ст. л. сахара, 1 ст. л. муки , 1 ст. л. дрожжей. Поставить в тёплое место.
2. 250-300 г размягчённого сливочного масла порубить или размять с 3-мя стаканами муки.
3. Добавить опару, вымесить тесто. Поставить в тёплое место, чтобы подошло. Примерно 15 мин.
4. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатывать в круг, нарезать на треугольники.
5. На широкий край выложить начинку. Свернуть рулетиком. Выкладывать на противень. Противень можно слегка смазать растительным маслом.
Сегодня я кладу в начинку такие домашние заготовки: густой джем из айвы + вишнёвое варенье без косточек, вишню выбираю целыми ягодками, без сиропа. Вы можете положить начинку по своему вкусу.
6. Выпекать при t 180-190 С до готовности - образования лёгкого золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке). Проверять шпажкой.
Вкусные рогалики готовы. Уложить на сервировочное блюдо, украсить по желанию, подавать к столу. Приятного аппетита!
✅ Совет - ответ.
Почему в рецептах часто пишут "неточное" количество граммов, ложек и т.д.?
Ответ. Всё дело в объёме, количестве. Меньший объём - меньше граммовка. Бо́льший объём - больше и граммовка.
✅ Например. На 1 литр молока взять 3-4 яйца, 150-200 г сахара. Как это понимать?
Яйца могут быть крупнее, мельче. Поэтому, если яйца крупные, то берётся 3 шт., а если мельче - 4 шт. Сахар. Если вы хотите слаще, то добавляете бо́льшее количество и соответственно, наоборот. Мера. Если, например, в рецепте указано: взять 2 части муки, 1 часть воды. Нюанс в том, что мера может быть разной - больше или меньше. Например. 1 стак. 200 г, 250 или 300. Но всегда нужно отмерять одной мерой. Ну, или взвешивать на кухонных весах, что, кстати говоря, не всегда удобно.
- Рогалик - это хлебобулочное изделие. По легенде, первый рогалик испёк венский пекарь в XVII веке.
- Хлебные изделия были известны разным народам ещё раньше, они выпекались уже в XII веке.
- Рогалик встречается во многих европейских кухнях, в том числе, болгарской, венгерской, македонской, молдавской, польской и других.
Традиционно, рогалики изготавливают из дрожжевого теста. Приготовьте и вы рогалики по этому рецепту, друзья! Это аппетитно и вкусно по - домашнему!
Спасибо за внимание!
Друзья, а как вы готовите это блюдо? Поделитесь в комментариях вашими секретиками, рецептиками - обсудим. Это будет интересно и полезно другим читателям.
Заходите на огонёк чаще. На канале уютно, атмосферно и разнообразно. Еда, музыка разные истории. Какая тема ваша - выбирайте!
Присоединяйтесь, подписывайтесь, рекомендуйте друзьям!
Ставьте пальчики вверх. Каждый читатель - важный и ценный!
Поддержка автора - на чашечку кофе, приветствуется!
Всегда ваша, автор Елена