История диет: Как худели без интернета, фитнес-трекеров и диетологов?

Давненько я конечно не писал статьи, но нужно исправлять друзья мои. Тема сегодняшней статьи - как худели раньше?

Ведь действительно, не было ни фитнес трекеров, никаких смартфонов со спортивными приложениями, да даже насчет калорий не задумывались, ну что же, сейчас отвечу. Приятного прочтения.

Меню «дворянской диеты»: Что ели, чтобы не полнеть 150 лет назад?

Если бы светская барышня середины XIX века открыла современный глянцевый журнал, она бы очень удивилась. Её повседневный рацион, который мы сочли бы калорийным, на деле был выстроен так, что проблема лишнего веса стояла не так остро.

Основные принципы были таковы:

1. «Скудный» завтрак и лёгкий ужин. Утро часто начиналось с чашки чая или кофе с булочкой или сухариком. Ужин мог быть совсем символическим — стакан молока, немного творога или та же окрошка. Основной приём пищи — обед.
2. Обед по расписанию и суп — святое. Обедали строго в 4-5 часов дня. Обязательной была первая перемена — наваристый суп (щи, борщ, уха), который заполнял желудок и снижал аппетит на сытные вторые блюда.
3. Сезонность и локальность. Не было импортных авокадо и чиа. Ели то, что даёт своя земля и в своё время: летом — ягоды и овощи, осенью — корнеплоды и грибы, зимой — квашеная капуста, солёные огурцы, мясные запасы.
4. Минимум перекусов. Не было культуры снеков. Между завтраком, обедом и ужином могли предложить разве что яблоко или стакан кваса. Сахар был дорог, конфеты — праздничным лакомством.

Из мемуаров современницы: «Завтрак был лёгкий: чай, кофе, сливки, булка. В два часа — ланч: холодное мясо, студень. В шесть — обильный обед. Ужинали редко, и то чаем с печеньем».

Главный секрет: не диета, а «невольная» активность

Ключ к стройности наших предков был не столько в тарелке, сколько в образе жизни, который сегодня мы назвали бы «невольным кардио».

• Пешие прогулки: Это был основной вид досуга и транспорта. В городах выходили «на бульвар», в имениях гуляли в парках. 5-10 км в день — незаметно, но обязательно.
• Танцы: Балы длились по 6-8 часов! Это была серьезная аэробная нагрузка, сравнимая с интенсивной тренировкой.
• Быт без гаджетов: Чтобы позвать горничную, нужно было встать и дернуть за шнурок звонка. Чтобы узнать новости — пройтись в гостиную за газетой. Вода не текла из крана, одежда не стиралась в машинке. Каждое бытовое действие требовало движения.
• Лестницы: Лифты были редкостью даже в богатых домах Петербурга.

А были ли специальные диеты? Да, и очень жёсткие!

Конечно, и тогда хотели быстро привести себя в форму к важному событию. Методы были радикальными:

• Уксусная диета: Дамы пили разведённый уксус, чтобы «растворить жир» и притупить аппетит. Результат — испорченный желудок и проблемы со здоровьем.
• Строгие посты: Церковные посты, которых придерживались и в светской среде, служили длительными периодами ограничения — отказ от мяса, молока, яиц.
• «Советы из журналов»: В модных журналах типа «Дамского мирка» публиковались советы вроде: «Ешьте на завтрак только сухарик, вымоченный в вине, чтобы сократить желудок».

Вывод для XXI века: Что мы утратили?

Парадокс в том, что, имея все технологические возможности для стройности, мы страдаем от лишнего веса чаще. Урок из прошлого прост:

1. Двигайтесь незаметно. Не обязательно убиваться в зале. Проходите свои 10 000 шагов, танцуйте, поднимайтесь по лестнице.
2. Ешьте по расписанию и готовьте дома. Откажитесь от хаотичных перекусов фастфудом. Как и 150 лет назад, домашняя еда из цельных продуктов — основа.
3. Слушайте сезоны. Это не только экологично, но и полезно для организма и кошелька.
4. Главное — не изнурение, а образ жизни. Они не «сидели на диете». Они просто так жили — активно и в ритме природы.

Так кто же был эффективнее: мы с нашими гаджетами или они со своими прогулками и щами? История показывает, что иногда самые простые решения — самые верные.