Вот и я докатилась до названия типа "одна турчанка научила меня". Но ничего не могу поделать, с каким названием рецепт увидела, с таким и вам передаю.
Что в этом салате от восточной женщины Гюзель, я не знаю, наверное, мандарины и брынза - южные продукты.
Посмотрела, что означает имя Гюзель - красавица, прекрасная.
Да, салат, действительно, внешне очень эффектный, красивый.
Не буду писать, что "теперь моя семья только его и просит, едим его через день". Подозреваю, что авторы подобных фраз на самом деле приготовили по своим рецептам только по одному разу, иначе не складывается два плюс два, или они готовят в промышленных масштабах.
Ладно, поворчала и говорю честно, салат готовлю впервые, увидев рецепт, захотелось попробовать, а также и с вами идеей поделиться.
В принципе, если вы хотите удивить гостей, скажем, на Новый год, необычным оформлением, то этот салат подойдёт. Приготовление простое, но со свеклой придется немного повозиться. Однако, плюс в том, что сделать свекольную заготовку можно заранее, а в праздничный день только тыц-тыц и нарезал.
Что сказать о вкусе... Вкус любого продукта сложно описать словами, скажем, халва, какая она? Сладкая, а дальше? Ведь сладкая не только халва. А этот салат как салат, съели с удовольствием.
Вообще, в интернете есть несколько вариантов этого салата, неизменная особенность - полосатая свекла.
СПИСОК ПРОДУКТОВ из которых получилось салата примерно на 2 человека (тарелка на первом фото):
Свекла вареная 1 шт;
Творожный сыр - одной баночки весом 140 грамм хватило на 3 свеклы, у меня был сыр с зеленью, но это случайно, можно любой;
Брынза - 1/3 баночки;
Мандарины - у меня 1 апельсин;
Листья салата;
Зелень - я без нее;
Оливки или маслины - у меня 1/2 баночки оливки с лимоном;
Масло растительное сбрызнуть, в рецепте оливковое, у меня что было - масло авокадо;
Кедровые орешки или кунжут (у меня кунжут);
Сок лимона - несколько капель;
Можно бальзамик.
И так, нужно начать со свеклы. Я варю свеклу на парУ, сразу много. В этот раз - для этого салата три штуки и ещё три заготовка для двух борщей, натру на тёрке и заморожу в двух пакетиках.
Вареную свеколину нужно разрезать на кружочки, не перепутать последовательность. Каждый кружок, кроме последнего, намазать творожным сыром, собрать свеклу обратно и обернуть пищевой пленкой. В холодильник на 2-3 часа. Можно приготовить заранее.
Повторю, для порции (на фото, где готовый салат) мне хватило одной такой свеклы, остальные две куда угодно, можно ещё салата сделать, можно просто так нарезать и съесть
Собираю салат на плоской тарелке:
Дно застилаю листьями салата;
Зелень - у меня не нет;
Апельсин (в оригинале мандарины) - кожуру очищаю ножом как картошку и режу на кусочки
Дальше брынза и оливки
И сверху свекла. На фото ниже видно, как ее нарезала я. Можно нарезать дольками, но мне так показалось удобнее - сначала пополам, а потом каждую половинку
Сбрызнуть маслом, лимоном, можно бальзамиком и посыпать кедровыми орешками (кунжутом)
Готово
Если остались вопросы, то вот черновик, слово в слово списала из кулинарного чата
Приятного аппетита!