Онколог Игорь Вихлянов обратил внимание на то, что рацион современного человека существенно изменился, и эти изменения, по его словам, нельзя назвать благоприятными для здоровья. Специалист перечислил продукты, которые, как он считает, способны повышать риск развития онкологических заболеваний, а также рассказал, каким должно быть питание для профилактики.
По словам Вихлянова, в числе наиболее опасных позиций — красное мясо, в частности свинина, а также переработанные мясные изделия: колбасы и копчености. Кроме того, к факторам риска он относит избыточное потребление соли и сахара, а также продукты с трансжирами. В эту категорию входят чипсы, различные соусы, попкорн, кондитерские изделия и фастфуд. Как отметил врач, подобная пища может провоцировать активные мутации клеток и способствовать развитию опухолей желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени.
Говоря о профилактике, онколог подчеркнул, что основу ежедневного рациона должны составлять овощи и фрукты — примерно половина от общего объема пищи. Еще четверть, по его мнению, должны занимать крупы, богатые сложными углеводами. Вихлянов добавил, что сбалансированное питание не обязательно требует значительных затрат: среди доступных продуктов он назвал свеклу, морковь, квашеную капусту, а также гречку, овсянку и перловку.
Отдельное внимание специалист уделил способу приготовления. Он отметил, что блюда, жаренные в масле, не должны появляться в меню чаще одного-двух раз в месяц.
Читайте также: