Не хотите ждать, пока тесто поднимется? Эти блинчики без дрожжей готовятся быстро, а получаются пышными, эластичными и такими аппетитными, что исчезают быстрее, чем нальёшь чай!
Ингредиенты (на 10–12 блинов):
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 г (или щепотка)
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить (пошагово):
1️⃣ Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до лёгкой пены.
2️⃣ Влейте 250 мл молока, перемешайте.
3️⃣ Просейте муку с содой, постепенно добавляйте в жидкую смесь, постоянно помешивая.
4️⃣ Влейте оставшееся молоко небольшими порциями, пока тесто не станет как жидкая сметана.
5️⃣ Добавьте масло, перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут — это сделает блины нежнее.
6️⃣ Разогрейте сковороду, смажьте маслом (только первый раз).
7️⃣ Наливайте тесто, раскручивая сковороду — чтобы блин был тонким.
8️⃣ Жарьте 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
💡 Совет: для более тонких блинов добавьте 50 мл воды. А чтобы не сохли — держите готовые блинчики под полотенцем.
Подавайте с мёдом, джемом, сгущёнкой, творогом или свежими ягодами
Просто, быстро и по-домашнему — как будто бабушка испекла!
