Три рецепта блинчиков с начинкой в тесте. Как я сделала Масленицу проще и вкуснее.
Привет, мои хорошие! Чувствуете? В воздухе уже пахнет весной, а на подходе — широкая Масленица. И каждый год история повторяется: я с энтузиазмом берусь за сковородку, а к третьему десятку блинов уже мечтаю о том, чтобы кто-то пришел и завершил эту эпопею. И ведь нужно не просто печь, а потом еще каждую эту тонкую красоту начинять, сворачивать... Знакомо, правда?
В общем, в этом году я решила пойти другим путем — упростить себе жизнь без ущерба для вкуса. И знаете, какое открытие я для себя сделала? Блинчики с припеком! Это когда начинка не заворачивается, а добавляется прямо в тесто и печется вместе с ним. Гениально же? Попробовала разные сочетания и теперь с чистой совестью и горячей сковородкой делюсь с вами тремя наивкуснейшими вариантами. Готовить — одно удовольствие, а есть — еще большее.
Сначала — основа. Мой проверенный рецепт теста. Оно у нас универсальное, нежное и точно не порвется. Идеальная база для экспериментов! Можете использовать свой рецепт, подойдет любой вариант на молоке.
Нам нужно:
3 яйца
900 мл теплого молока
2 ст.л. сахара
450 г муки (обязательно просеиваем!)
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
Как делаем:
В глубокой миске взбиваем яйца с солью и сахаром. Постепенно вливаем теплое молоко, перемешивая. Просеиваем муку, мешаем до гладкого теста без комочков. В конце вливаем масло. Все! Основа готова. Теперь делим ее на три равные части — и начинается магия.
1. Сытные: с ветчиной, сыром и зеленью
В первую порцию теста добавляем хорошую горсть натертого сыра (твердого или полутвердого), мелко нарезанную ветчину или вареную колбаску и щедро — укроп с петрушкой, зеленый лук. Перемешиваем.
Выливаем половник теста на горячую сковороду — и наблюдаем, как плавится сыр, а кусочки ветчины и зелени становятся частью самого блина.
Получаются такие золотистые, ажурные и невероятно сытные блины! Идеальны на ужин или для мужей, которые вечно хотят “чего-то посытнее”. Такие блинчики идеально сочетаются со сметаной или с творожным сыром.
2. Для сладкого пробуждения: шоколадно-банановые
Во вторую миску с тестом добавляем 2 столовые ложки какао-порошка, хорошо размешиваем. Тесто становится шоколадным и сразу поднимает настроение даже одним своим видом!
На разогретую сковороду наливаем тесто и СРАЗУ, пока оно жидкое, выкладываем поверх тонкие слайсы банана. Они чуть «утонут» в тесте.
Переворачиваем, когда верх схватится. Эти блины божественно пахнут, они не приторные, но очень вкусные даже без добавок. А если полить медом или сгущенкой... Объедение! Наш с дочкой теперь любимый вариант для выходного завтрака.
3. Уютные и ароматные: яблочные с корицей
В третью часть теста трем на средней терке одно сочное ароматное яблочко (лучше с кислинкой). Добавляем 1-2 чайные ложки молотой корицы — тут можно по душе, я люблю, чтобы запах чувствовался хорошо.
Выпекаем, как обычно. Блинчики получаются с легкой фруктовой кислинкой, нежные, а аромат корицы наполняет вас ощущением домашнего уюта и праздника. Это тот самый вариант для вечеров, когда хочется попить чай под одеялом и посмотреть любимый фильм.
Ну что, друзья мои, как вам такая блинная революция? Одно тесто — и три совершенно разных, законченных блюда. Какой вариант понравился вам больше? Пишите в комментариях — и делитесь своими рецептами!
Кстати, если вы все-таки решите начинять блины, то в свой телеграм-канале я показала несколько интересных вариантов, как заворачивать блины, вот ссылка на этот ролик. А еще я подготовила целую подборку - более 30 разных хитростей для кухни. Вы узнаете:
- 4 способа закрыть упаковки с разными продуктами
- Как пригодится мусор на кухне
- Как использовать вешалки на кухне
- Как открыть банку чайником
И многое другое. Вот ссылка на данный пост. Также в моем телеграме есть каталог полезных советов, в котором мои подписчики совершенно бесплатно могут найти ответ на свой бытовой вопрос. Вот ссылка на каталог.
А в своем канале в Максе я каждую пятницу предлагаю подписчикам задание на уборку. Это отличная мотивация для тех, кто вечно откладывает мелкие домашние дела на потом. Уже вышло первое задание, а вот ссылка на второе. В эту пятницу выйдет третье. Будут рада вам, заходите в гости в мой канала в Максе. Ссылка на него.
Спасибо вам за внимание! До новых встреч! Обнимаю каждого♥️