Любимое всеми нами лакомство - вафельные трубочки с варенкой - мммм, это вкус детства!
Я хочу поделиться с вами рецептом тех самых трубочек, которые можно приготовить без всякой вафельницы! Если она у вас есть - хорошо, но, если нет, как у меня, то не беда! Нужен хороший рецепт и сковорода!
Ингредиенты:
-1 стакан сахара;
-3 яйца;
-4гр. ванили;
-200-250 гр.муки;
-150гр. сл.масла;
-щепотка соли.
Начинка:
-варенка 1 банка.
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сахар, ваниль и щепотку соли. Взбиваем яйца до белой пышной массы, минут 5-7 на высоких оборотах. Добавляем в пышную яичную массу растопленное сл.масло, но оно не должно быть горячим, иначе яйца свернутся. Просеиваем муку и продолжаем взбивать миксером на малых оборотах до исчезновения всех комочков. Тесто должно быть консистенции как на оладьи. Дайте тесту немного постоять, минут 5-7.
Разогрейте хорошо сковороду и с самого начала нужно немного ее смазать маслом раст., излишки масла удалите салфеткой. Капель масла быть не должно на поверхности. Если сковорода хорошо разогрета, то у вас все получится. В центр сковороды, (в идеале - блинной, у нее бортики не будут вам мешать), выкладываете столовую ложку теста и силиконовой лопаточкой начинаете его растягивать по кругу. Дайте тесту немного схватиться, примерно секунду, и продолжайте растягивать его. Чем тоньше вы размажете тесто, тем хрустящее будет вафля. Нагрев в этот момент должен быть средним, иначе вафля пригорит. Подсушиваете вафлю с обеих сторон и сразу же скручиваете блинчик в трубочку, иначе, он застынет и это сделать вы уже не сможете. Схватывается трубочка очень быстро.
Остывшие трубочки наполняете варенкой, при помощи кондитерского мешка. По желанию, можно обвалять кончики трубочки в орешках.
Трубочки по этому рецепту будут хрустящими и после наполнения их варенкой! Удачный и вкусный рецепт, готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!