Мечтаете о нежных, прозрачных блинах, которые тают во рту? Эти ажурные — с пышной текстурой, лёгким ароматом и идеальной прожаркой. Готовятся проще, чем кажется!
Ингредиенты (на 10–12 блинов):
- Молоко — 1 стакан (250 мл)
- Кипяток — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1 стакан (просеять)
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Как приготовить (пошагово):
Взбейте яйца с солью и сахаром до лёгкой пены.
Добавьте молоко, перемешайте.
Постепенно введите просеянную муку, замесите однородное тесто без комочков. Оставьте на 30–60 минут.
Разведите соду в кипятке — сразу влейте в тесто, быстро перемешайте.
Добавьте масло — это блеск и эластичность блинчикам
Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Наливайте тесто тонким слоем.
на среднем огне, пока края не подрумянятся, — переверните. Готово за 1–2 минуты с каждой стороны!
💡 Совет: блины получаются ажурными именно благодаря реакции соды с кипятком — не пропускайте этот шаг!
Подавайте с маслом, сметаной, вареньем или заворачивайте в них начинку