Некоторые почвопокровные растения не только украсят ваш сад, но и украсят ваши тарелки. Какие почвопокровные растения съедобны, мы покажем вам здесь.
Сорняки действительно не входят в число наших любимых посетителей сада, в конце концов, это означает, что мы должны уделять много времени прополке или даже химическим веществам, чтобы наши грядки выглядели ухоженными. Тем, кому это не нравится, нравится использовать почвопокровные растения: благодаря своему низкому и плотному росту растения надежно подавляют нежелательных гостей и при этом являются чрезвычайно декоративными. Удобно, но многие виды не только хорошо выглядят, но и имеют восхитительный вкус. Будь то хрустящие листья, сладкие ягоды или ароматная приправа, вы не должны пропустить эти десять съедобных почвопокровных растений.
1. Новозеландский шпинат
Новозеландский шпинат (Tetragonia tetragonioides) - настоящий секрет для тех, кто хочет собирать свежие овощи без особых усилий: однолетний листовой овощ размножается самосевом и считается очень простым в уходе в солнечных местах. Растение остается почвопокровным растением только в том случае, если его регулярно собирают, в противном случае оно вырастает до двух метров в высоту. Урожай новозеландского шпината вознаграждается вкусными листьями, которые, как и настоящий шпинат (Spinacia oleracea), хорошо подходят для салатов, а также могут использоваться для приготовления блюд с термической обработкой.
2. Лесной мастер
Лесной мастер (Galium odoratum) с его уникальным ароматом является популярным ингредиентом для сладостей, десертов, боулинга и мороженого, а также популярен среди детей и взрослых. В саду растение тоже неплохо себя чувствует: с его ярко-белыми цветами оно является прекрасным почвопокровным растением. Тенистое растение оживляет своим неповторимым очарованием даже тенистые участки в саду. Однако употреблять это растение следует только в умеренных количествах: содержащийся в нем кумарин в больших количествах может вызвать симптомы отравления.
3. Песчанка
Немногие растения чувствуют себя комфортно на влажных тенистых участках, в отличие от песчанки обыкновенной (Stellaria media). Даже в этих нелюбимых местах травянистое растение распространяется без проблем. Листья растения отлично подходят как для салата, так и в теримчески обработанном виде. В то же время песчанка богата витаминами и минералами и пользуется большим спросом не только у людей, но и у птиц.
4. Ползучий розмарин
Средиземноморские травы, вероятно, можно найти в каждом саду, и они радуют нас своим восхитительным ароматом. Так почему бы не совместить приятное с полезным? Розмарин ползучий (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') делает именно это: благодаря своей ползучей структуре растение идеально подходит в качестве почвопокровного растения, но в то же время розмарин ползучий также балует нас своим великолепным, насыщенным ароматом и прекрасно подходит в качестве приправы к рыбе и мясу.
5. Портулак
Выносливый, неприхотливый и ползучий, портулак (Portulaca oleracea) отлично подходит в качестве почвопокровного растения даже для начинающих, а его белые и светло-розовые цветы придают ему великолепный вид. В то же время портулак также является отличным дополнением к кулинарии, он идеально подходит в качестве зимнего овоща. Таким образом, портулак можно использовать в качестве свежего салата или приготовить как шпинат, за что растение и получило название „зимний шпинат“. Кроме того, портулак считается чрезвычайно полезным для здоровья: благодаря большому количеству минералов и витаминов овощ является идеальным дополнением к любому рациону.
6. Махония ползучая
Махония ползучая украсит сад чудесными желтыми цветами и небесным ароматом. Благодаря своим ярким цветам махони привлекает внимание не только людей, но и полезных насекомых, таких как пчелы. Ягоды растения хоть и съедобны, но не всем по вкусу, так как считаются очень кислыми. Чтобы немного снизить кислотность, из ягод можно делать желе или джем, и тогда они становятся настоящим лакомством.
7. Гундерманн
Гундерманн (Glechoma hederacea) прекрасно подходит в качестве почвопокровного растения: он остается небольшим, относительно устойчивым к ударам ногами и, кроме того, очень выносливым. Визуально это растение с его маленькими фиолетовыми цветками является тонким нюансом украшения любого садика. Листья растения впечатляют своим великолепным насыщенным вкусом: они идеально подходят для приготовления салатов.
8. Ароматические фиалки
Многие считают, что почвопокровные растения выглядят скучно – устаревшее предубеждение, о чем нам убедительно свидетельствует фиалка душистая (Viola odorata). Благодаря своему прямолинейному виду и стелющемуся росту фиалки идеально подходят в качестве почвопокровного растения, но далеко не бесплодны: сине-фиолетовые цветы создают эффектное зрелище, а запах ароматического растения в то же время завораживает. На кухне фиалка используется в качестве сладкого блюда в цукатах, а также в салатах, где она придает вкус и аромат и одновременно является прекрасным украшением.
9. Настурция
Если вы ищете универсала для своей грядки, реально правильный выбор это настурция (Tropaeolum majus): красивые яркие цветы делают растение настоящим украшением для глаз, в то же время хорошо подавляются сорняки, к тому же настурция по-прежнему считается чрезвычайно простой в уходе. Не стоит пренебрегать ею и в кулинарном отношении: листья и цветы растения не только восхитительно ароматны, но и могут добавляться в блюда в качестве заменителя каперсов в стручках семян.
10. Земляника
Кто может устоять перед этим угощением? Земляника обыкновенная (Fragaria vesca) - отличное почвопокровное растение для сладкоежек. Немного меньше, чем у обычных культурных сортов, земляника отличается красивыми цветами и прекрасно себя чувствует, особенно в тени. Правда, их плоды немного меньше, чем у садовой клубники, но они компенсируют это значительно более интенсивным и сладким вкусом. Листья земляники также можно использовать – например, из них можно приготовить чай.