Меню на Масленицу можно разнообразить разными видами блинов. Овсяноблин — один из них. Он считается наиболее питательным, полезным блюдом, которое можно употреблять даже тем, кто следит за фигурой. URA.RU собрало топ-10 самых простых и вкусных рецептов приготовления овсяноблинов.
Что такое овсяноблин
Овсяноблин — разновидность блинчиков, в которой в качестве основы используются не пшеничная мука, а овсяные хлопья. Оптимально применять хлопья быстрого приготовления или мелкого помола, что позволяет добиться однородной консистенции теста. Овсяноблин может подаваться как в роли основного блюда, так и в качестве десерта.
Простые рецепты овсяноблинов
Овсяноблин на воде
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 3 ст. л.;
- яйцо — 2 шт.;
- вода — 50 мл;
- соль — 1 щепотка;
- масло растительное для жарки.
Приготовление: в глубокую миску для замеса теста влить два куриных яйца, добавить небольшое количество соли, затем ввести воду и взбить смесь венчиком до получения однородной консистенции.
К полученной яичной массе всыпать овсяные хлопья, тщательно перемешать и оставить приблизительно на пять минут, чтобы хлопья набухли. Сковороду разогреть, смазать небольшим количеством растительного масла, после чего вылить подготовленное тесто и равномерно распределить его по поверхности.
Обжаривать овсяноблин на среднем огне под крышкой около двух минут. Затем аккуратно перевернуть изделие и продолжить жарку с другой стороны примерно одну минуту.
Овсяноблин с творогом
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 3 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- творог — 2 ст. л.;
- соль — 0,25 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- масло растительное — для смазывания сковороды.
Приготовление: в отдельной миске соединяют овсяные хлопья, куриные яйца, творог, соль и сахар, после чего тщательно перемешивают до однородной консистенции. На плите разогревают сковороду с растительным маслом, выливают подготовленное тесто и обжаривают изделие с двух сторон до образования равномерной золотистой корочки.
Овсяноблин шоколадный
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 50 г;
- молоко — 100 мл;
- яйца — 2 штуки;
- какао-порошок — 2 ч. ложки.
Приготовление: смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Хорошо разогрейте сковороду, вылейте на нее получившуюся массу и жарьте до тех пор, пока верхняя часть блина не застынет. Затем осторожно переверните овсяный блин и продолжайте жарить еще несколько минут до готовности.
Овсяноблин с бананом
Ингредиенты:
- банан (крупный) — 1 шт.;
- овсяные хлопья (быстрого приготовления) — 4 ст. л.;
- молоко (или кефир) — 60 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — щепотка;
- масло растительное (для жарки) — 1 ч. л.;
- мята (для украшения, по желанию) — 1 веточка.
Приготовление: в глубокой емкости соединяют молоко, куриное яйцо, овсяные хлопья и небольшое количество соли. Смесь аккуратно перемешивают и оставляют на 5–6 минут, чтобы хлопья впитали жидкость и разбухли.
Банан очищают от кожуры и делят на две части. Одну половину нарезают кружками толщиной примерно 0,5 см, вторую половину разминают вилкой до состояния пюре. Полученное банановое пюре добавляют к овсяной массе с молоком и яйцом, после чего компоненты тщательно вымешивают до получения однородного теста.
На сковороде разогревают растительное масло, затем выливают овсяное тесто и равномерно распределяют его по поверхности с помощью ложки или вилки. Блин обжаривают на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.
Овсяноблин на кефире
Ингредиенты:
- яйцо — 3 шт.;
- кефир — 50 мл (любой жирности);
- соль — 2 щепотки;
- овсяные хлопья — 40 г (2 ст. л.);
- масло растительное — 20 мл.
Приготовление: в глубокую миску налить кефир, добавить яйца и соль. При необходимости можно ввести и другие специи по вкусу. Массу взбить венчиком или вилкой в течение примерно одной минуты. Затем всыпать овсяные хлопья и тщательно перемешать. Оставить смесь на 5–7 минут для набухания хлопьев, после чего еще раз перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить подготовленную массу и аккуратно разровнять ее по поверхности. Жарить на умеренном огне 3–4 минуты с одной стороны, затем аккуратно перевернуть и обжаривать еще 3–4 минуты до появления золотистой корочки.
Овсяноблин на молоке
Ингредиенты:
- молоко — 3 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- овсяные хлопья — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- сахар — по вкусу.
Приготовление: в подходящей емкости соединяют куриное яйцо, молоко и овсяные хлопья, тщательно перемешивая ингредиенты до однородной консистенции. Массу приправляют солью по вкусу и добавляют небольшое количество сахара. Получившуюся смесь выливают на хорошо разогретую сковороду и обжаривают с обеих сторон до полной готовности.
Овсяноблин с манкой
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 1 стакан;
- манная крупа — 1 стакан;
- кефир — 500 мл;
- яйцо — 3 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- сода — 0,5 ч. л. соли;
- растительного масла — 3 ст. л.
Приготовление: с вечера глубокой миске соединить манную крупу и овсяные хлопья, залить их кефиром, тщательно перемешать, затем накрыть емкость пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для набухания смеси.
Утром слегка взбить яйца и ввести их в подготовленную манно-овсяную массу. Добавить в получившуюся смесь соль, сахар, растопленное сливочное масло и соду, после чего тщательно перемешать до однородной консистенции средней густоты.
Разогреть сковороду с толстым дном, смазать ее растительным маслом. Выложить тесто небольшими порциями по 1–1,5 ст. л., формируя некрупные блинчики, что облегчит процесс переворачивания.
Обжаривать изделия с двух сторон до образования равномерного румяного оттенка. Аналогичным образом приготовить блины из всего объема теста.
Пицца на основе овясноблина
Ингредиенты:
- овсяные хлопья (или овсяная мука) - 50 г;
- яйцо — 3 шт.;
- молоко — 50 мл;
- соль — по вкусу.
Для начинки:
- колбаса вареная — 50 г;
- помидоры черри — 7-8 шт. (или 1-2 средних помидора);
- болгарский перец — 2 шт.;
- лук репчатый (я взяла красный лук) — 0,25 шт.;
- сыр твердый — 100 г;
- кетчуп (или томатный соус) — 30 г;
- растительное масло для жарки.
Приготовление: дать тесту немного настояться, чтобы овсяные хлопья размягчились. Получившуюся массу вылить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.
Пока основа остывает, подготовить начинку: нарезать помидоры кружочками, сладкий перец — тонкими полосками, сыр натереть на терке. На овсяную основу выложить ингредиенты в следующей последовательности: сначала перец, затем помидоры, после чего обильно посыпать все тертым сыром. Перед этим основу смазать томатным соусом (подойдет кетчуп или томатная паста). Затем поместить пиццу в духовку примерно на 5 минут — до полного расплавления сыра.
Овсяноблин с грибами
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 2 ст. л.;
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- грибы — 100 г;
- сыр 30% — 50 г;
- оливковое масло — 1 ч. л..
Приготовление: в глубокую емкость разбивают два куриных яйца. Затем добавляют две столовые ложки овсяных хлопьев, три столовые ложки молока и небольшое количество соли по вкусу. Смесь тщательно перемешивают и оставляют настояться приблизительно на пять минут.
Параллельно готовят начинку. Грибы нарезают и слегка обжаривают на сковороде до образования золотистой корочки. Сыр натирают на крупной терке и смешивают с подготовленными жареными грибами.
По истечении примерно пяти минут, когда овсяные хлопья набухнут, приступают к жарке овсяноблина: на предварительно разогретую сковороду наливают небольшое количество оливкового масла и выливают подготовленное тесто.
Овсяноблин с семгой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 3 ст. л.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- молоко — 4 ст. л.;
- слабосоленая семга — 60 г;
- сливочный сыр — 1 ст. л.;
- соль, специи (по вкусу).
Приготовление: яйца взбить с молоком, затем посолить, при необходимости приправить выбранными специями и добавить измельченные овсяные хлопья. Получившуюся массу оставить на 3–5 минут для набухания.
Филе семги нарезать тонкими ломтиками. Из подготовленной смеси испечь овсяный блин под крышкой, после чего наполнить его начинкой: равномерно смазать поверхность сливочным сыром и разложить сверху ломтики рыбы.
Овсяноблин с овощами
Ингредиенты:
- овсяные хлопья — 3 ст. л.;
- молоко — 50 мл;
- куриные яйца — 1 шт.;
- сливочный сыр — 1 ст. л.;
- укроп, зеленый лук — по 5 г;
- помидоры черри — 2–3 шт.;
- сладкий перец — 0,5 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- масло растительное — 1 ст. л..
Приготовление: овсяные хлопья следует измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Полученную массу переложить в миску, добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Затем влить около 50 мл молока с невысокой жирностью и тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Отдельно промыть укроп и мелко его нарезать. Аналогичным образом сполоснуть помидоры черри и сладкий перец, после чего нарезать овощи небольшими кусочками. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, вылить овсяное тесто и обжаривать получившийся овсяноблин с каждой стороны около одной минуты на слабом огне. Готовый блин смазать сливочным сыром.