К 2034 году объём рынка оборудования для производства замороженных продуктов достигнет 33,48 млрд долларов США

Согласно отчёту Towards FnB, мировой рынок оборудования для производства замороженных продуктов вырастет с 23,52 млрд долларов США в 2025 году до 33,48 млрд долларов США к 2034 году, а совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 4 %. Рынок развивается благодаря растущему спросу на удобные в употреблении замороженные продукты и всё более широкому внедрению автоматизации и передовых технологий заморозки.

В 2024 году Северная Америка занимала наибольшую долю рынка - 35%, в то время как ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти самыми быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода. В Европе также ожидается заметный рост. По типу оборудования морозильное оборудование лидировало на рынке с долей 34% в 2024 году, а сегмент систем автоматизации и контроля, по прогнозам, будет неуклонно расширяться с 2025 по 2034 год.

В 2024 году на долю сегмента мяса, птицы и морепродуктов приходилось 33 % выручки рынка. Ожидается, что в ближайшие годы сегмент готовых блюд будет активно развиваться. В 2024 году доля технологии индивидуальной быстрой заморозки (IQF) на рынке составляла 29 %, при этом ожидается стабильный рост криогенной заморозки.

В 2024 году на рынке доминировали полуавтоматические системы, на долю которых приходилось 42 %. Ожидается, что в течение следующего десятилетия доля полностью автоматизированных систем будет расти благодаря таким преимуществам, как повышение эффективности и снижение зависимости от рабочей силы. В 2024 году крупнейшим сегментом конечного потребления были компании пищевой промышленности, на долю которых приходилось 46 %. Также ожидается стабильный рост сегмента ресторанов и сетей общественного питания.

Технологии искусственного интеллекта и автоматизации всё чаще используются для улучшения контроля качества, профилактического обслуживания и повышения эффективности оборудования для производства замороженных продуктов. Передовые методы, такие как криогенное замораживание и упаковка в модифицированной газовой среде (МГС), также способствуют повышению качества продукции и увеличению срока её хранения.

В апреле 2025 года компании Fujitsu Limited, Sonofai Inc., Ishida Tec Co., Ltd. и Университет Токай представили автоматизированное устройство на базе искусственного интеллекта для неразрушающего контроля содержания жира в замороженном тунце альбакор. В мае 2025 года компания Falcon Agrifriz Foods Private Limited открыла завод по производству замороженного картофеля в Кади, штат Гуджарат.

Крупнейшими экспортерами оборудования для производства замороженных продуктов являются Германия, Нидерланды, Италия, США и Китай, а ключевыми регионами спроса — Азиатско-Тихоокеанский регион, Северная Америка и Европа. Динамика торговли определяется контрактами «под ключ» и импортом комплектующих, при этом послепродажное обслуживание является важнейшим фактором конкурентоспособности поставщиков.