Я каждый год собираю свою «золотую десятку» сладких перцев – чтобы и урожай стабильно радовал, и по вкусу было прям “вау”, и возни минимум. Ниже – мой список ранних и парочки среднеранних гибридов, которые реально выручают, особенно если хочется получить не одну волну урожая.
Подпишитесь на обновления, чтобы не пропускать мои свежие подборки и сезонные заметки.
Почему я делаю ставку на ранние перцы
Я живу в Подмосковье, поэтому для максимального урожая стараюсь выращивать в основном ранние перцы – они успевают отдать потрясающий урожай. При желании можно получить и две, и три волны. Даже если собрать одну волну – она бывает настолько урожайной, что точно порадует.
Все перцы, о которых рассказываю ниже, сладкие. И главное – они у меня не первый год в работе: какие-то выращиваю уже много лет подряд, какие-то чуть меньше, потому что это более новые гибриды. Но в целом картина одна: урожай просто заваливает. Мы до сих пор едим свежие перцы, а у меня уже “конвейер” – в зимнем огороде скоро, ближе к Новому году, тоже начнут созревать перчики.
Самые ранние, неприхотливые и «классические»
Союз и Пилот – хиты по раннеспелости
Начну с самых ранних, самых не капризных, классических перчиков, которые любят многие: это Союз и Пилот. Форма классическая, конусовидная. Плоды примерно до 150 г, толщина стеночки обычно 6–7,5 мм – но тут всё зависит от ухода и агротехники.
Ещё важный момент: толщина стенки и размер плодов зависят от нагрузки на куст. Если перчиков на кусте 10–15, они будут крупнее. А если 25–30 (и такое реально возможно при хорошем уходе), плоды будут чуть помельче. При этом стеночка может стать тоньше, но не обязательно.
Чем мне нравятся эти два перца – это уже, честно, хиты. Они настолько ранние, настолько урожайные и не капризные, что я их держу как базу. Кусты компактные, требуют минимального ухода: минимум подвязки, минимум формировки – и это прям немаловажно. А урожай ранний, дружный.
И ещё плюс: эти перчики можно срывать в технической спелости, зелёными, на 3–4 недели раньше биологической спелости. Если посеять несколько кустиков чуть пораньше, то уже в мае или в начале июня можно получить отличный первый урожай.
Оранжевые и «апельсиновые» – когда хочется сочности
Аллар – один из самых вкусных
Следующий перец, который мне очень нравится, – Аллар. Это один из самых вкусных перчиков: ярко-оранжевый, прям апельсиновый цвет. Очень сочный, очень сладкий. И стеночка толстенькая, и плоды довольно крупные – до 250 г.
Я его люблю именно за вкус и сочность: когда разрежешь – прям видно, что “мясо” плотное, а не пустота. И в салаты, и в блюда – отлично.
Кубовидные «для всего», особенно для фаршировки
Арчи – красивый и в техспелости
Кто любит ранние кубовидные, сочные и довольно толстостенные перчики – обратите внимание на Арчи. Он очень красивый даже в технической спелости. И, кстати, его тоже можно сорвать в техспелости – он тогда такого молочного цвета, прям аккуратный, нарядный.
Плоды до 250 г: крупный, сочный, урожайный и при этом раннеспелый. Годится для всех видов приготовления, для консервации, но особенно мне он нравится для фаршировки. Я люблю фаршировать и острые перцы, но больше всего – именно вот такую кубовидную форму. Поэтому Арчи я смело рекомендую и выращиваю ежегодно: перец достойный.
Длинные «капии» – идеальны для кухни и заготовок
Жёлтая капия – кусты ломятся от урожая
Если вы меня давно читаете, то знаете, что каждый год я выращиваю один из любимчиков – жёлтую капию. Длинненький жёлтый перчик, очень урожайный, очень красивый. Летом из него готовить – одно удовольствие, и в консервацию он тоже отлично подходит.
Форма приятная, интересная. Когда смотришь на кусты, которые ломятся от урожая, – дух захватывает.
Ласанта – похожа на жёлтую капию, но подлиннее
Не менее интересный, очень похож на жёлтую капию, но чуть подлиннее – до 25–30 см плоды. Это отличный красный сладкий перец Лосанта. Кусты тоже обычно ломятся от урожая, и собирать можно не одну волну, а несколько.
Стеночка у жёлтой капии и у Лосанты не очень толстая – это тип “капия”, удлинённая форма, они редко бывают с прям толстой стенкой. Но даже с такой стеночкой перчики очень интересные и вкусные.
Если вы любите сушить, вялить и делать свою паприку – вот именно такой перец подходит просто лучшим образом.
Крупные, толстостенные и «прям мясо»
Гороспел – мелочи на нём почти не бывает
Ещё один мой любимчик – сладкий перец Гороспел. Цвет насыщенно-жёлтый, плоды крупные, толстостенные, вытянутой формы. Могут быть и по 300 г, и по 400 г – опять же, всё упирается в уход, питание и насколько почва у вас “жирная”.
Но именно по Гороспелу могу сказать честно: мелких плодов на нём у меня не бывает практически никогда. Всегда крупный, сочный, сладкий. Такие толстостенные перцы – это украшение любого огорода и любой теплицы.
Я толстостенные перцы люблю и свежими (в салаты), и в блюда, и в аджики. Но самое любимое применение – лечо. Когда в лечо идут толстостенные перцы разных цветов, оно смотрится просто потрясающе.
Ламуйо – чемпион по крупноплодности и ещё и ранний
Ещё один любимчик – Ламуйо. Это, наверное, чемпион по крупноплодным перцам. И хочу подчеркнуть: он очень раннеспелый. Обычно крупноплодные перцы либо среднепоздние, либо поздние, а тут – сочетание крупноплодности, урожайности, отличных вкусовых качеств, толстая стеночка и при этом ранний.
Кто из моих знакомых попробовал вырастить этот перец – он, по-моему, навсегда оставляет его в коллекции. Равнодушных нет. Вырастить вот такие огромные перцы – мечта и начинающего огородника, и опытного. И при этом Ламуйо не капризный, удаётся всем: и новичкам, и “бывалым”.
Тавиньяно – сочный так, что сок брызжет
Для тех, кто любит крупные кубовидные жёлто-оранжевые, мясистые перцы, подойдёт Тавиньяно. Тоже крупноплодный, толстая стеночка, сочный, сладкий. Когда откусываешь свежий плод – сок прям брызжет, настолько он сочный. Думаю, равнодушных тут тоже не будет.
Кубовидная классика на каждый год
Партнёр – толстостенный “тяжеловес”
Ну и классика, которую я сажаю уже много лет – перец Партнёр. Классическая кубовидная форма, толстая стеночка, очень сочный, мясистый, вкусный. Плоды крупные, увесистые. Толщина стенки может доходить до 12 мм, то есть больше сантиметра – и это у него реально часто бывает.
По весу: плоды у меня доходили и до 350–400 г, хотя средний вес обычно заявляют около 220 г. Но опять же – всё зависит от ухода, агротехники и питания.
Коротко: что у меня в “золотом списке”
- Союз, Пилот
- Алар
- Арчи
- Жёлтая капия
- Лосанта
- Гороспел
- Ламой
- Тавиньяно
- Партнёр
Что важно помнить по урожайности и размеру плодов
Я уже не раз убедилась: агротехника решает очень многое. Размер плодов, толщина стенки, общая отдача куста – всё это напрямую зависит от питания, поливов, света и того, насколько вы перегрузили куст количеством завязей.
И ещё момент, который многим помогает: если вам нужен максимально ранний столовый перец – смело часть урожая снимайте в технической спелости. Это даёт фору 3–4 недели и разгружает куст, а следующие плоды наливаются бодрее.
Моя схема выбора перцев на сезон
Каждый год я всё равно пробую несколько новинок – тестирую, смотрю, “зайдёт” или нет. Но список выше – это основа, которую я буду высаживать ещё не один год. С этими перцами я всегда с урожаем, а с новинками, сами понимаете, раз на раз не приходится.
Я люблю разные типы перца: и конусовидные, и кубовидные, и длинные “капии”. Потому что у каждого своё применение: что-то лучше в салат, что-то в фаршировку, что-то в лечо, что-то идеально сушить и вялить.
Сезонный итог: как я собираю «конвейер» перцев
Чтобы перец реально шёл “конвейером”, я обычно комбинирую самые ранние с парой более мощных крупноплодных. Тогда сначала идут Союз/Пилот и ранние кубики, потом подтягиваются толстостенные “тяжеловесы” вроде Гороспела, Ламоя, Партнёра – и в итоге перец есть и на еду, и на заготовки, и на заморозку.
И ещё: лучше посадить несколько кустов проверенных, чем набрать десяток неизвестных “новинок” и потом переживать, что половина не выдаст того, что вы ждёте. Проверенная база – это спокойствие, а новинки – уже приятный бонус.