Онигири с лососем

Онигири — это традиционные японские рисовые шарики или треугольники с начинкой. Вариант с лососем — один из самых популярных: нежный рис в обнимку с сочной рыбной начинкой и ароматными водорослями. Удобно брать с собой или подавать на перекус.

рис для суши или круглозернистый - 250г
вода - 300мл
филе слабосолёного или запечённого лосося - 100г
соль - 1по вкусу
нори - 3лист
уксус рисовый - 1ст. л.
кунжут - 1по вкусу

Шаг: 1

Подготовьте рис:

• Промойте рис 5–7 раз, пока вода не станет почти прозрачной.
  Залейте рис водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут.
  Выключите огонь, дайте настояться ещё 10 минут, не открывая крышку.
  По желанию добавьте немного рисового уксуса и перемешайте.

Шаг: 2

Подготовьте начинку:

• Разомните готовое филе лосося вилкой.
  Если используется сырая рыба, обжарьте или запеките её заранее.

Шаг: 3

Сформируйте онигири:

• Смочите руки водой и слегка посолите ладони.
  Возьмите немного риса, положите в центр немного лосося.
  Закройте начинку рисом и придайте форму шара или треугольника.
  Оберните кусочком нори снизу или с одной стороны.

Шаг: 4

Подача:

• Посыпьте онигири кунжутом, украсьте зеленью или подайте с соевым соусом.

Подходит как тёплыми, так и охлаждёнными.