Сейчас будет много-много фото. А все потому, что RA'MEN LAND - это не просто ресторан, а целое пространство, посвященное азиатской гастрономической и визуальной культуре. Буквально... "Страна рамена".
Про рестораны RA'MEN я уже писал. Их теперь в Москве аж шесть штук - недавно на Бауманской открылся новый. Но RA'MEN LAND только один и мы с сыновьями давно ждали школьно-институтских каникул, чтобы отправится сюда втроем.
Особняк, который целиком занимает ресторан находится в двух шагах от метро Серпуховская (или Добрынинская). Не самый центр, но, как оказалось популярности от этого у него не убавилось.
Вход находится во дворе, в который ведет, украшенная фонариками арка. Интересно, будет ли тут летом веранда?
Обратите внимание: у меня есть телеграм-канал и канал в MAX. Там публикую анонсы статей и разных фестивалей, а также еще всякое интересное про еду и напитки.
Интерьер
Сразу возле входа гостей встречает статуя "Безликого", персонажа аниме "Унесенные призраками". В одном из прошлых обзоров у меня был десерт в форме этого существа.
Еще в предбаннике стоит любопытный автомат с микро-конструкторами (там кубики существенно меньше, чем в Лего). Я купил младшему один набор, но старший так посмотрел на меня, что пришлось и ему тоже выдать "приз".
Весь проект расположился на трех уровнях. Основной этаж - ресторанный. В мансарде находятся шесть тематических комнат, а в подвале есть сцена и зона для мероприятий. Вообще активностей тут проходит много (мастер-классы, аниме-вечеринки и т.д.), но мы прибыли в обычный день, так как в планах было еще погулять по центру.
Итак, первый этаж. Начинается с контактного бара. Тут же можно подождать столик, если вы вдруг пришли без брони в прайм-тайм (не рекомендую так делать).
Основной зал в красных тонах. Столы расставлены достаточно свободно. Есть штора, разделяющая зал (можно зонировать для проведения мероприятий).
Тут же находится "Красная комната". Она совсем-совсем красная. Атмосферно, но для гастроблогера подойдет больше нормальное освещение.
Заглянули в отдельный зал для хот-пота - Ичираку-комнату. Как я понял, это блюдо нужно бронировать заранее. У меня еще ни разу не было обзоров на такой формат (он же китайский хого): надо запланировать.
Поднимаемся на второй мансардный этаж. Тут есть большая общая зона со столами (все заняты) и диваны. А еще шесть отдельных залов, которыми и прославился RA'MEN LAND.
Тематические залы
В наш визит был свободен только один зал - "Плюшевая", но в "Киберпанк" тоже удалось заглянуть одним глазком, пока гости вышли.
Я посмотрел фото и из других залов ("Якудза", "Ретро-футуризм" и "Вечериночная") и, по-моему, "Плюшевая" обладает самым эффектным дизайном. Очень классный вариант для дня рождения, независимо от возраста. Разве что жалко будет заляпать "плюшевость" раменом (а это я могу, а дети тем более).
Меню
Меню самое большое, что я видел в проектах LB Group (J'PAN, RA'MEN, Kook, Senti Menti, Nene). Кроме стандартных для раменных заведений блюд, тут есть выбор суши и роллов, азиатские пиццы (!) и отдельное меню хот-пот. Цены, за время ведения блога подросли, как и везде. Но есть сытные позиции за вполне доступные деньги.
Кроме основного, есть и обеденное меню, где можно выбрать варианты из 2-3-4 блюд с напитком за 790-890-990 руб.
Итак, поехали...
заказ на троих человек
Огурцы суномоно
огурцы, соевый маринад, кунжут, кешью, кинза
Официант предложил сразу заказать сет мини закусок - Цукэмоно, но мы хотели попробовать ананасы кимчи, которые туда не входят, поэтому ограничились двумя закусками.
Первая, конечно, огурцы. Мой старший сын их заказывает везде, хоть это блюдо и избитое :). Местный вариант ему нравится, но мне показался достаточно простеньким, не запомнился. Оценка 4.
Ананасы кимчи
Ананас, соус кимчи, рыбный соус, лук-сибулет, кунжут
А вот ананасы гораздо интереснее. Острые, но не критически. Пикантные и возбуждающие аппетит. Оценка 5.
Тоторояки с креветкой
тесто тайяки, тигровые креветки, соус устричный майо
Вообще, тайяки ("запеченный морской лещ" в переводе с японского) - это такое печенье в форме рыбки. Самая популярная начинка в Японии - это паста из бобов. У нас популярны другие начинки, более понятные.
Тоторояки - это тайяки в форме Тоторо, героя аниме Хаяо Миядзаки. Их тут несколько видов, и мы выбрали сразу два (второй десертный). Сами фигурки очень вкусные: понравилось и тесто, и начинка. Удачно, что их три - всем досталось. А вот устричный майонез показался странным - съели все без него. Оценка 5-
Онигири Угорь
Японский рис, угорь, творожный сыр, унаги, икра тобико, нори
Эту большую треугольную рисовую штуку заказал мой младший сын. Очевидно его привлекло заметное количество икры летучей рыбы и сходство с его любимым роллом "Калифорния". Я был удивлен, что угорь его не испугал, ведь он до сих пор настороженно относится к новым продуктам. Угорь внутри замешан с творожным сыром (и майонезом, как мне показалось). Ребенок сказал - вкусно! Попробовать не дал. Ставлю 5.
Гунканы
Нечасто заказываю суши в этом формате "корабликов". Местные оказались очень яркими, сочными и аппетитными. Гребешок и угорь понравились больше. У угря предсказуемый сладкий вкус, а гребешок хорошо сдобрен японским майо. А вот лосось для меня оказался островат. За все вместе ставлю 5-.
Ролл Лосось-голубика
Японский рис, лосось, огурец, творожный сыр, авокадо, голубика, соус унаги
Кажется, я первый раз пробую голубику в ролле. Остальные ингредиенты более традиционные. За счет Филадельфии и овощей (авокадо и огурец) общий вкусовой профиль получился свежим. Соус унаги придает выразительности.
Лосося тут немного, он внутри, но и ролл по нынешним временам недорогой. Оценка 5, понравился всем.
Темпура сет
Картофель фри, спринг-роллы с сыром, крокеты с креветкой, кольца кальмара, чипсы из батата, креветки темпура, соус спайси, соус юдзу-айоли
Сет из шести позиций и двух соусов. Сразу отметил, что всем понравились ярко оранжевые чипсы из батата. Жаль их немного.
Картофель фри и кольца из кальмара и крокеты с креветкой - позиции понятные. А вот спринг-роллы с сыром - это конвертики из пшеничного теста с сыром сулугуни (они есть в меню отдельно). Этот элемент самый неоднозначный из набора. Пожалуй, в следующий раз возьмем только то, что понравилось, но в полных порциях.
Соусы оба интересные. Лично мне по вкусу больше пришелся "спайси". Оценка за весь набор - 5.
Рамен "Неукротимый цунами"
Куриный бульон, пшеничная лапша, маринованное яйцо, лосось темпура, креветки, гребешки, устричный соус, сливки, молодой горошек, фурикаке, 600 мл.
Рамен выбрали один, морепродуктовый. Порция большая (есть в меню и половинка). Бульон и лапша уде знакомые по другим раменам в Ra'men и J'pan.
Начинки очень много, что оправдывает немаленькую цену. Гребешки, толстенькие креветки, лосось темпура, обернутый в нори. Все вкусное, особенно маринованное яйцо аджитама с жидким желтком, присыпанное сверху смесью фурикаке (в которой угадывается сушеная рыба). Отличный рамен, оценка 5+
Почита
Шоколадный мусс, вишня, шоколадный бисквит, шоколадная глазурь
Корпусный десерт в форме персонажа аниме "Человек-бензопила". Я с таким не знаком, но старший сын смотрел. Внутри шоколадный бисквит и вишня, а снаружи глазурь. Необычно по форме, понятно по содержанию. Оценка 5.
Тоторояки с бананом и нутеллой
тесто тайяки, банан, нутелла
Младшему сыну так понравились Тоторояки с креветкой, что на десерт выбрал проверенный вариант с бананом и нутеллой (это блинная европейская классика). Тут все вкусно, включая шоколадно-ореховый соус. Оценка 5.
Напитки
Мы со старшим сыном изучали оригинальную аниме-коктейльную карту, а младшему досталась кола (490 руб.). Доволен - дома газировку практически не покупаем. Коктейли все яркие, инстаграмные. К каждому выдают карточку с изображением аниме персонажа.
"Соул кинг" (ром, апельсиновый ликер, киви, лимон, ванильное молоко) с необычным льдом. Вкус очень сладкий, о чем можно было догадаться по составу. "Кайдзю" украшен желейной маской одноименного монстра. В составе: водка вишня-имбирь, кокосовый ликер, барбарис, колд брю. Основная нота кофейная.
"Инфинити" - тот, что ядреной синей пенкой. В составе: джин, юдзу, ликер мараскино, микс кислот, ананасовая пена. Вкусовой профиль в цитрусовую сторону. Высокий хайбол неонового цвета - это "Фумбари Онсэн" (джин, апельсиновый ликер, ананас, юдзу). Старшему понравился, а я не попробовал, кажется по составу он также кисленький.
Моим финалом вечера стала настойка (!) "Псайдак". Не ожидал, что и в азиатских ресторанах теперь их делают. Подача в оригинальной посуде. Состав коктейльный: водка, кукуруза, сгущенное молоко, сливки. Вкусно. Дети выбрали традиционный московский раф.
ИТОГО:
Счет с напитками на троих составил 11 910 руб.
Обедоужин получился насыщенным впечатлениями от огромного пространства, наполненного любопытными деталями. Вся еда настолько проработанная и тематическая, что чувствуешь, себя, как будто попал в анимешный "Диснейленд". Рекомендую посетить, особенно если есть дети любого возраста или сами неравнодушны к этой эстетике.
Адрес: Москва, Большая Серпуховская ул., 23