Пончики «Чиполлинки»: быстрые, сытные и очень вкусные...
Ищете рецепт, который не требует много времени и сложных ингредиентов, но при этом дает отличный результат? Эти луковые пончики на кефире — именно то, что нужно. Они подходят для быстрого завтрака, перекуса или как дополнение к супу вместо хлеба. Готовятся из доступных продуктов, а процесс занимает минимум усилий.
Рецепт
- Кефир — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Сушеный лук — 2-3 ч. л.
- Мука — 250-300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
Способ приготовления
В миску наливаем кефир 200 мл или можно заменить на несладкий йогурт или простоквашу, у меня сегодня домашний йогурт.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем соль половин ч. л. и добавляем сушенный лук 2-3 ч. л., если нет сушенного лука, можно обжарить на небольшом количестве растительного масла 1-2 головки репчатого лука.
Отмерим 250 грамм муки, добавим 1 ч. л. разрыхлителя и перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто, Возможно понадобится еще муки, все зависит от густоты кефира и размера яйца, но главное не переборщить, тесто должно быть мягким, в конце замеса добавляем 1 ст. л. растительного масла, еще раз вымешиваем и теперь тесто делим на части, каждая часть, примерно весом по 10 грамм, катаем колобки.
Теперь берем сотейник, наливаем растительное масло, разогреваем и кладем заготовки, жарим на среднем огне до золотистого цвета, чтобы "чиполлинки" успели приготовиться.
Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Вот такие они получаются мягкие и ароматные. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Полезные заметки:
- Замена лука: Сушеный лук можно заменить свежим. Для этого мелко нарежьте 1-2 луковицы и обжарьте их на сковороде до мягкости и легкой прозрачности. Остудите перед добавлением в тесто.
- Контроль консистенции: Тесто должно быть мягким и податливым, но не растекаться. Муку добавляйте постепенно.
- Проверка масла: Чтобы шарики не впитали много масла и сразу схватились корочкой, бросайте в разогретое масло маленький кусочек теста. Если он быстро всплывет и начнет жариться, можно начинать.
- Варианты подачи: Эти пончики хороши сами по себе, но их можно сочетать со сметаной, несладким йогуртом с зеленью или томатным соусом.
Итог:
Этот рецепт — пример того, как из обычных продуктов можно быстро создать сытное блюдо. Тесто готовится буквально за несколько минут, а жарка не требует постоянного контроля. Такие пончики могут стать надежным вариантом, когда нужно быстро что-то приготовить, а времени на сложные блюда нет. Попробуйте дополнить их разными специями или зеленью по своему вкусу.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ С лимона легче будет снять цедру если предварительно поместить его на 35-40 минут поместить его в морозилку. Цедра натирается красивой мелкой стружкой без лишней влаги. Кстати, из такого лимона очень легко и без труда выжимается сок.
✔️ Чтобы в ёмкостях для хранения круп не заводились жучки, а ведь для хозяек, в последнее время это настоящая проблема, нужно в крупу поместить всего лишь спичечный коробок.
✔️ Чтобы яблоко не потемнело при натирании на терке, налейте в миску воду, добавьте щепотку соли, и прямо в эту подсоленную воду натрите яблоко.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.